부끄럽지만 생선 잘 굽는 방법이 알고 싶어요!

[yun007]

부끄럽지만 질문 올립니다.
신랑이 생선을 무지 좋아하는데 잘 구워 지지 않아요
주로 꽁치, 고등어, 갈치 이런 것들을 굽는데 특히 꽁치를 무지 좋아합니다.
제가 하면 잘 타거나, 부서지고,겉이 눌러 붙어 지저분하기도 합니다.
저희 집에는 그릴이 있는 3구 가스렌지랑 이지쿡이 있는데 어느 것이 적합한가요!!
여러 선배님들의 조언을 구합니다.
도와주세요!!^^

[고은옥]

그릴을 이용 하심이 어떨까요
저흰 그렇게 하죠,,,

[승연맘]

일단 소금물에 생선을 잠깐 담궈둔 다음에 구우시구요, 그릴이든 뭐든 좀 예열을 해놓으신다음
구우면 맛있게 구워져요. 그리고 불 조절을 잘하셔야 하는데...고등어나 꽁치는 기름 두르실 필요가
없지만 갈치는 위에 살짝 기름을 덧발라줘야 맛있게 구워져요. 참기름하고 콩기름 섞어서요.
구우면서 굵은 소금 솔솔 뿌려주면 더 맛있지요.

[냠냠]

저도 항상 지저분하게 구어졌는데...후라이팬을 달군후에 생선을 굽기시작하면 괜찮더라구요..
^^...저도 꽁치는 그릴을 주로 이용합니다...꽁치에는 기름이 많아서요..
다른생선도 그릴이용하는것도 좋을듯하네요...
예열후에 굽는것이 포인트인듯해요 ^^

[퐁퐁솟는샘]

제가 키톡에 생선 맛있게 굽는거 올린적 있거든요
소금 뿌리지 않은 꽁치나 삼치에
레몬식초(일반식초가능)와 생강즙을 같은 양으로 섞어서 발라준뒤 소금뿌린후
30분정도 간이 배게하여 생선그릴에 구워보세요
생선그릴 반드시 예열하시구요
이렇게 구운 생선은 식어도 냄새없이 맛있게 먹을수 있어요
식초가 들어가면 신맛이 날까봐 걱정하는 분도 계신데
전혀 안나요
전에 직장다닐때 삼치를 이렇게 구워서 도시락싸가면
생선 맛있다고 서로 달려들러서 전 제대로 못먹었답니다

[퐁퐁솟는샘]

깜빡하고 빼먹은게 있어서...
생선가게에서 미리 소금을 뿌린뒤 식초생강 바르면 맛없어요
손질할때 칼집을 좀 깊이 넣으시면 간이 잘 배어서 더 맛있구요

[anpanman]

전 양면 팬으로 구우니까 딱이던데..