녹두전할때요

[정지우]

녹두를 하루이상지금 불려놨거든요
근데 반죽에다 물을 꼭 넣어야되나요
혜경님 요리책엔 물을 넣으란 말이 없는데
저희 시엄마는 물을 안넣고 퍽퍽해서 어떻하냐고 하시거든요
하루이상 불려서 안넣어도 되는건지
당장해야되는제 알려주세용

[sm1000]

믹서에 안 갈릴텐데요???
설마 분쇄기 같은데에 갈으시나요??

[김혜경]

녹두 가실 때 쌀이랑 물 조금 넣고 가세요. 물의 분량은 원하시는 농도만큼 적당히 넣으세요. 전 좀 빡빡하게 가는 편인데, 안그런분도 많아서 ...시어머니께 갈아달라고 하세요...

[기무라타쿠야]

녹두만 갈아보진 않았지만 녹두만 갈면 잘 안갈릴거에요.
물은녹두가 믹서기에 돌아갈 정도로만 넣고 갈아주세요.
하루 이상 불렸어도 물은 넣어줘야 합니다.
녹두를 갈 때 물 조절 하실 생각하지 마시고 약간 걸죽하게 갈은 다음에
상태를 봐가며 물 조절을 하시면 실패하실 일이 없습니다.
너무 묽으면 부칠 때 잘 찢어집니다.
일반 부침개보다는 훨씬 걸죽한 느낌이 들 정도의 묽기면 됩니다.
그리고 쌀은 취향에 따라 넣어도 되고 안넣어도 되고 그렇습니다.
저는 녹두 고유의 맛을 살려 아이한테 먹이기 위해 쌀은 넣지 않습니다.
근데 저희 시어머님은 쌀을 안넣으면 큰일나는 줄 아시고 꼭 넣으라고 하십니다.
쌀은 지우님 맘대로....