요리물음표
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게장 만들때 게손질은 안하나요?
sengcream |
조회수 : 2,528 |
추천수 : 2
작성일 : 2004-11-26 10:49:34
여러 글을 읽어보니 게모래주머니?가 있는거 같은데 그거 어디있어요?글구 어떻게 씻어야 하나요? 냉동게로 게장해도 될까요? 또 비싼 재료 사다가 망치는 거 아닌가 싶어서요. 여기 나온요리 10번중 7번은 실패한 초보주부임당
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3 개의 댓글이 있습니다.
1. morihwa
'04.11.26 10:58 AM빨갛게 무치는것은 괜찮은데 냉동게로 간장 게장하면 맛 없어요.
간장게장은 솔로 게딱지와 다리 깨끗이 씻어주고 물 쭉 뺀다음 양념간장에 담그면 됩니다.
그리고 먹을 때 손질해서 먹으면 됩니다.
배딱지 떼어내고 등딱지 안에 입달린 주변에 모래주머니 있어요.
요즘 중국산 민물게 많이 들어와 있어요.
그걸로 간장게장 담그니 괜찮더군요. (1Kg에 15,000 인데 12마리에서 14마리정도 됩니다.)
꼭 살아있는것으로만 담그세요.
레시피는 검색하면 많이 나와요.2. 냉동
'04.11.26 8:05 PM옛부터 천리밖의 음식은 먹지 말라고 했는데 이왕이면 한마리를 드시더라도 신토불이를 드세요.
morihwa 님..죄송 합니더..3. morihwa
'04.11.28 10:27 PM죄송이라뇨...맞습니다. 냉동님!
그런데 요즘 한국에서 민물게 구하기가 송이이버섯만큼이나 귀해져서요.
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