급질문이에요~~귤쨈 만들어보신 분..

[나몌]

지금 귤쨈 만들고 있거든요..

저번에 실패해서 무지 신경쓰입니다..

도대체 언제 불을 꺼야 합니까?

지금 귤쨈의 상태는 수저로 떠서 떨어 뜨렸을 때 주르르...흐르는 수준..

아예 끈기고 뭐고 없고... 언제 꺼야해요??

[steal]

엇, 이미 늦었네요ㅠ_ㅠ 잘 만드셨을거라 믿습니다!!
잼 만들때 농도 맞추는 걸로 가장 많이 알려진 방법은, 잼을 숟가락으로 조금 떠서 한 방울 찬물에 떨어뜨리는 겁니다. 잼 한 방울이 형태를 유지하고 물 아래로 가라앉으면 완성, 그러지 않고 흩어져서 물에 섞여 버리면 아직 더 끓여야 되는 거지요. 근데 몇 번 만들어보시면 저런 방법을 사용하지 않아도 잼의 기포라던가, 숟가락을 저을 때 느껴지는 뻑뻑함 같은 걸로 금방 아실 수 있게 될 거에요^^