바실리코 소스와 홍합을 가지고 만들 수 있는 파스타?

[아이스라떼]

마트에서 예쁘게 생긴 파스타를 샀어요.
파팔레라고 하던데, 리본모양 파스타이구요,
같은 회사에서 나온 바실리코 소스를 한 병 샀거든요.

파스타 삶아서 소스 부어 먹어보니, 그냥 토마토소스랑 비시므리한게..시큼하구 그래요.

마침 홍합을 사다놓은게 있는데, 그걸 삶아서 같이 먹으면 맛있을까요?
파스타집에서 홍합들은 거 먹을때..보통 면이엇던거 같고, 소스가 좀 매콤했던거 같은데..

파팔레 파스타 , 홍합 , 바실리코소스,
어떤걸 더 넣고, 빼면 좋을까요?

낼 점심때 맛나게 해먹고 싶어요^^
제겐...장금이처럼 맛을 그리는 능력이 없어서...선배님들의 도움을 구합니다.

[장혜정]

홍합 넣어 먹으면 맛나죠.근데 바실리코 소스 그냥 부어 먹으면 제맛 안나던데요.홍합을 살짝 데친 물을 소스에 넣고 올리브에 살짝 볶은 편마늘과 후추,양파넣고 좀 끓여주다가 익은 홍합이랑 삶은 파스타넣고 살짝 버무려주면..쩝쩝쩝...원래 이태리에선 다도라고 파스타에 넣는 양념같은걸 파는데 여기 한국에는 없더라구요.저도 이따 아쉬운대로 해먹어야겠네요.ㅎㅎ

[아이스라떼]

앗. 이제 점심먹으려고 들어왔는데,
훌륭한 답변이 올라왔네요.
넘 감솨합니다.~

[솜사탕]

윗분처럼 하셔도 되고요, 홍합을 넣을만큼 손질해서 와인을 한컵이나 반컵(홍합양에 따라서) 바닥에 조금 있을 정도로만 해서 끓여주세요.
홍합이 입을 벌리고 익을 무렵, 파스타 소스와 양파, 마늘 넣고 조금 더 끓인후에
삶아놓은 파스타 넣어주시면 되는데...

파팔레 파스타는 보통 이 소스에 안어울리고, 스파게티나 엔젤헤어, 혹은 링귀니 같은
기다란 면을 쓰시는것이 좋아요.

파스타를 끓일땐 반드시 소금 한큰술을 넣어서 끓여주시고요,
소스가 거의 다 끓었을때, 소금 후추간을 해서 맞추신후 면을 넣으시면 되요.

생파슬리가 있다면 다져서 마지막에 넣어서 섞어주시면 더 맛나지요.

혹시나, 매콤한 맛을 원하신다면 마른 홍고추를 한 2센치 정도 부셔서 넣어주세요.
매콤하니 맛납니다.