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요리물음표

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얼갈이김치 어떻게 담아요?

| 조회수 : 1,132 | 추천수 : 0
작성일 : 2004-11-02 20:14:26
예전에 잡지보고 더듬더듬 담아봤는데 그 잡지가 어디론가 가버려서

오늘 도착한 얼갈이 보니 겁나네요.

누구 줘버릴까도 생각하다가 여기에 여쭤봅니다.

김치는 깍두기만 두어번 담아본게 전부입니다.
가리가리 (songhori)

희자 돌림 두아들을 둔 전업주부입니다.

2 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 해피쿡
    '04.11.2 8:50 PM

    얼가리도 한단에 굵은 소금 1/2컵정도로 절여주시고 1시간정도 있다가 약간 힘이 없어지면
    체반에 물기를 빼두고 그동안 양념을 합니다.
    1단분량 홍고추 5-10개정도,생강 1/3,마늘 5쪽,찹쌀풀이나 흰밥 5큰술
    설탕 1/2작은술 소금 2큰술,액젓은 입맛에 따라 안넣어도 됩니다.

  • 2. 보들이
    '04.11.2 9:37 PM

    무엇보다 살살 다루세요
    막 힘차게 싹싹 씻으면 풋내가 나서 못먹어요
    어른들 말씀이 애기 다루듯이 살살해야 한다고...

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