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요리물음표

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고춧잎 장아찌

| 조회수 : 4,847 | 추천수 : 1
작성일 : 2004-10-23 10:10:35
고추농사를 지어서 고추 다 따고 고춧잎이 무진장 많이 생겼는데 이걸 어찌할지
고춧잎 김치나 장아찌 담는 방법아시는 분 좀 급하니 관심 갖고 올려 주셔용.
즐거운 토요일 보내시길.
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4 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 숨은꽃
    '04.10.23 2:58 PM

    전 삶아 말렸다가 나중에 들기름에 볶아먹으니 맛있던데요
    간장이나 멸치액젓에 깻잎김치 담그는것처럼 담기도 하고요

  • 2. 줌인
    '04.10.23 8:36 PM

    소금물에 한3일 삭혀서 씻은다음에 간장2: 식초1: 물1/2 정도 아님 내입맛에 맞게 끓여서 부어 장아찌 담구어 드세요 나도 지금 담구어 놨어요 시골에서 마니구해 왔거든요

  • 3. 와사비
    '04.10.24 8:09 AM

    말린 고춧잎을 무말랭리장아찌할때 함께 넣으니까 보기도 좋고 맛도 좋더라구요.

  • 4. 지니마미
    '04.10.24 11:22 PM

    고추잎은 삶아서 말리시구요 무우도 채썰어서 말렸다가 물에 빨리 씻어 꼭짜고 말린 오징어를 무우말랑이 크기로 잘라 함께섞어 찹쌀풀. 진간장. 멸치액젖.물엿.고추가루.마늘. 등을 넣어 밑반찬으로 만들어 보세요

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