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요리물음표

요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요

계량 환산표랍니다..

| 조회수 : 3,212 | 추천수 : 34
작성일 : 2004-10-16 07:15:25
missy usa 서진희 님이 올리신 자료입니다..
얼마전에 버터 한 컵이 몇g인지 물으시는 분이 계신 것 같아서
예전에 저장 해뒀던걸 찾아 봤습죠...^^
여기에 나오는 분량은 미국의 1컵용량인 240ml랍니다..
한국의 한 컵인 200ml에 맞추실려면...방정식이 필요하겠죠....^^
진짜루 요리는 과학임다...ㅋㅋㅋ
요리책마다 쓰는 단위가 달라서 항상 고민이었었는뎅..
이젠 대충 맞춰서 쓴답니다..
미세한 전자저울을 사는 그날까지....^^
즐건 베이킹 하세요~~~!!!



Volume to Weight Conversions


1Cup=16Ts=48ts


ONE CUP OF                           ENGLISH               METRIC
All-purpose flour                      4-1/4 ounces         121 grams
Cake flour                               4 ounces               114 grams
Bread flour                              4-1/2 ounces         130 grams
Whole wheat flour                    4-2/3 ounces         140 grams
Corn starch                             4-1/4 ounces         120 grams
Sugar, granulated or superfine   7 ounces               200 grams
Sugar, powdered                      4 ounces              115 grams
Sugar, light brown, packed        7-2/3 ounces         213 grams
Sugar, dark brown, packed        8-1/2 ounces         240 grams
Butter, unsalted (2 sticks)          8 ounces               227 grams
Vegetable shortening                6-3/4 ounces         191 grams
Water                                      8-1/3 ounces         236 grams
Cream, heavy or whipping        8 ounces               232 grams
Milk, buttermilk                        8-1/2 ounces         242 grams
Sour cream, half-&-half            8-1/2 ounces         242 grams
Honey                                    12 ounces              340 grams
Corn Syrup                             11-1/2 ounces        328 grams
1 Egg, AA Large                      2 ounces                57 grams
2 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 수선화
    '04.10.16 7:28 AM

    감사해요. 요긴하게 잘 쓸께요.
    바로 카피했습니다.

  • 2. yuni
    '04.10.16 8:39 AM

    유용한 정보에요. *^^*
    잘쓸게요. 감사합니다.

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