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요리물음표

요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요

해파리 냄새가..

| 조회수 : 2,288 | 추천수 : 7
작성일 : 2004-10-15 00:36:45
안녕하세요.. 전 요리에 관해선 아주 초짜인 주부인데요.. ^^;;;
해파리 냉채를 해보고자 해파리를 사왔는데 해파리에서 아주 이상한 냄새가 나더라구요.
비린내 같기도 하고, 구린내 같기도 하고..
원래 해파리 냄새가 이런가요, 아니면 제가 상한 해파리를 사온건가요??
네모 (puppycel)

2 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. morihwa
    '04.10.15 3:34 AM

    해파리는 소금과 백분에 재워두기 때문에 쉽게 상하지 않아요.
    손으로 주물주물 깨끗이 여러번 씻어내고 뜨거운물에 데쳐서 사용하면 됩니다.

  • 2. 다리아
    '04.10.15 11:29 PM

    원래 해파리 냄새가 쫌 그렇습니다.

    물 2번 정도 갈아주면서 3-4시간 담궈놓았다가 여러번 씻어서 60도 정도의 물에 데치세요.

    그러고나면 그 냄새가 없어질걸요.

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