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요리물음표

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참외장아찌 가르쳐주세요.

| 조회수 : 888 | 추천수 : 121
작성일 : 2004-10-10 15:56:18
참외장아찌 아시는 분 가르쳐주세요.
오늘 맛대맛이란 프로에 나온거 봤거던요, 덜 여문 작은 참외를 장아찌 하라고 가져왔는데 어떻게 해야할지... 제가 애를 안고 컴을 하고 있어서 용건만 간단히 올립니다.
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2 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 숨은꽃
    '04.10.11 1:50 PM

    소금물에 넘 짜지 않게 절였다가 꾸득꾸득하게 말려서
    고추장에 국간장 물엿 섞어서 부어놓고 돌로 눌어놓았다가
    맛이 배면 꺼내서 갖은 양념해서 무치면 맛있어요

  • 2. 고은옥
    '04.10.11 7:39 PM

    1.깨끗이씻고2배갈라씨빼고3소금한숫갈넣고녹아물될때까지둔다4행구어탈수하고5그늘에꾸득꾸득말린다5항아리에담고6물식초설탕2:1:1끓여바로붓고중요한것은새콤달콤은 본인입맛에ㄸ라가감한다3.4일후에다시끓여식힌후붓기를두세번반복하고 색을내기위해간장한숫갈넣고 한달후에삭으면피클처럼드세요 우리도지난달에담가미개봉상태

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