맥주집에서 나오는 계란말이 비법 좀..

[들국화]

알려주세요...계란말이를 저만 빼고 3식구가 좋아하는데...특히 남편이..
근데...거기서 나오는 부드럽고 맛있는 계란말이가 아니라고
남편은 어디서 좀 알아오랍니다..ㅠㅠㅠㅠㅠ
저번에 검색해서 뜸을 들려줘봐도 이게 아니랍니다....
비법 올려주시와요...^^
그리고 뭣을 넣는지도....

[yuni]

맥주집은 안가본지 수십년이라 계란말이를 어떻게 하는지 모르겠고요 여성지에 나온 강남 포장마차 계란말이 레시피를 본걸 기억해내자면..
계란에 동량의 다시마 물을 넣고 만들어서 부드럽더라고요.
속재료는 당근, 양파, 파, 맛살, 새송이 버섯을 다져 넣었고 간은 소금이랑 간장이랑 적당한 비율로,,, 달걀 부치는 법은 아실테니 생략.

[들국화]

yuni님 간장이라 함은 진간장일까요??? 조선간장 일까요?? ^^
저렇게 하면 맛있겠네요...
계란말이에 다시물을 넗으면 묽어지지 않을까요????
죄송합니다^^;;;;;

[..]

한개 망칠생각하고 해보세요.

[yuni]

간장은 진간장이겠죠??
1대1로 넣어 달걀이 너무 묽을거 같으면 다시물을 조금 덜 붓죠뭐. ^^*
전 레시피대로 하는일이 별로 없어요.
그날 내 기분따라 해요. 흐흐흐,,,,
그냥 레시피 읽은대로 전해드렸어요.(책임회피의 가도를 달리는중. ^^ㆀ)
어떤날은 진간장에 집에 있는 참치액젓도 넣는답니다.
(식구들 반응-오늘은 좀 달라... -_-;;)