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요리물음표

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계란 말이

| 조회수 : 771 | 추천수 : 2
작성일 : 2004-09-26 10:52:21
음 ,, 계란 말이에 대해 아려주세요
요리법이요
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3 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. Ellie
    '04.9.26 2:17 PM

    이게 진짜.. 보기 보다 힘들더군요. 말때 막 계란 찢어지고..
    제가 하는 방법은 계란을 흰자 노른자 섞고, (엄마는 불고기 양념해서 볶아놓은 다진 소고기랑 당근 양파 파... 이렇게 넣으시는데 저는 절대 못하구요..)
    소금 넣구요, 혹, 한국인 토종입맛이시면 마늘 다진거 조금 넣고 구우면 죽음입니다...
    막 사정없이 후라이팬에 스크램블 한다음에,
    한편에 미리 준비 해놓은 김발과 김에다가 스크램블 한 계란(완전히 포슬한 상태보다 약간 죽같은 상태..)을 김에다가 놓고 뜨거울때 김발로 말아 두었다가 약간 식으면 이게 말려 있거든요... 그럼 절대 풀어지지 않는 계란말이 완성!

    정식버전 퍼왔습니다.
    http://blog.empas.com/happysmile2004
    이분 블로그의 밑에서 다섯번째 카테고리가 let's cooking 이거든요.
    거기 들어가셔서,9월 7일자 글(블로그내 검색 한번 해보세요) 보면 세상의 모든 계란말이라는 글이 있어요. 한번 보세요.
    (자스민님의 특별 계란말이도 있거든요. ^^)

  • 2. 여름
    '04.9.26 5:22 PM

    키친토크에 가셔서 jasmine으로 검색해 보세요.

  • 3. 엘리사벳
    '04.9.26 6:01 PM

    제방법도 알려 드릴께요.
    울 남편은 파를 송송 썰어 넣고 하는걸 좋아하는데 아이들땜에 다른
    방법으로 해먹고 있어요.

    1.계란을 풀어 놓는다
    2.아주 소량의 물에 소금을 녹인다(계란에 직접 녹이면 잘 안녹아서요,)
    3.당근을 아주 가는 채칼로 넉넉하게 썰어서 살짝 졀여 놓는다
    4.계란과 소금, 당근을 섞어 들기름을 약간 넣는다
    5.팬에 부친다.

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