빈수레님이 올린 오리지날 뉴욕크림치즈케익 레시피 좀 찾아 주세요.

[올리브]

아침부터 찾았는데 못찾았어요.


* 김혜경님에 의해서 게시물 이동되었습니다 (2004-09-25 17:58)

[로로빈]

저도 찾아봤더니 로얄치즈케이크만 있던데.... 어디 있을까요???

[혀니]

준비할 것

크림치즈1통(필라델피아 크림치즈 )
사우어크림1컵(신세계지하에서 7000원주고 샀는데 3회정도 만들수있더라구요)
버터 3분의 1컵
설탕 4분의 1컵
우유 4분의 1컵
쿠키100그람(와플모양의 비스켓 넣었거든요..그냥 참 크래커나 빠다 코코넛도 가능)
뜨거운 물 3 테이블스푼
달걀 흰자 한개 반분량
달걀 1개-2개
콘스타치(옥수수전분)2테이블스푼



* 크래커 간것을 그릇에 넣고
설탕 1/4C 버터1/3C(녹인것) 달걀 흰자 1개 반을 잘섞어서
동그란 오븐 틀에 잘 펴주고 꼭꼭 눌러주세요~

크래커는 아주 곱게 가는것보다 알갱이를 좀 크게 부숴주는게 더 씹히는 맛이좋아요^^

180도에서 10분간 구워주시구요


* 1>필라델피아 치즈와 설탕1/4컵을 잘 섞어주시고 (전 핸드블렌더로 섞었어요)

2> 달걀1개(or2개)와 뜨거운물 3 테이블스푼 그리고 바닐라 에센스1티스푼

3> 1>과 2>를 블렌더로 잘 섞어주세요

4>작은그릇에 우유 1/4컵과 콘스타치 넣고 섞으시구요

5> 3>과 4>를 다시 섞은 다음 사우어크림을 넣고 5분간 블렌더로 잘 섞습니다


* 위에 크래커 구운 틀에다 반죽을 붓고
바로 굽는게 아니라 중탕~!을 해야거든요
구워놓은 틀 아래 다른 오븐 팬으로 뜨거운 물(찬물은 안되요^^)을 채우고
170도에서 40분간 굽습니다

좀 복잡한가요??
사우어 크림 없으심 생크림에 레몬즙 좀 넣고 해도 되는데 상큼한 맛이 좀 덜해요.
하룻밤정도 추운 베란다에 두시구 담날 드심 아주 맛있답니다^^















빈수레 (2004-01-11 23:55:14)

앗, 제가 자주 하는 것과 상.당.히 비슷하네요.^^

제가 하는 건 더 간단한데...

분량은 다 같은데 물, 우유, 콘스타치가 안 들어가고...
1과, 2에서 물 빼고, 3 다음에 사워크림을 골고루 잘 섞고(고무주걱도 됨),
그대로 과자 깔아놓은 것에 부어서,
180도씨로 예열된 오븐 상단에서 그냥 25분 굽는다...인데요.

제 것은 크림치즈맛이 그대로 느껴지는(달라붙는) 맛인데, 자연님 것은 조금 더 빵케이크 같은 맛이 날 것 같네요...맞나요

치즈케이크로 검색해서 찾았는데..이거 찾으시는 건가요?
자연님 레시피에 댓글로 붙어서 빈수레님 이름으로는 검색이 안되더군요..

[june]

치즈케익... 갑자기 사진도 없이 레시피만 보고도 땡기는건.. 역시 가을이라 그런가요?