쌈장만드는 방법부탁드려요,,,

[푸우]

쌈장이라는 것이 집집 마다 방식도 다르고 맛도 다르던데,,
나만의 비결(?)..쌈장 노하우좀 가르쳐 주세요,,
검색해보니,, 뭐를 더 첨가하면 맛있더라만 있던데,,
전 완전한 레시피를 원합니다,,
한번도 제 손으로 만들어 본적이 없는지라,,
친정엄마가 만들어주신거 어제 다 먹었거든요,,
그래서 제가 직접 한번 만들어볼라구용,,
가르쳐주시와요~!!

[나나]

전 집에서 담근 된장으로 해서.
간이 파는 거랑 너무 차이가 나서 완전 레시피는 어렵지만요.
마요네즈나 참치캔 으깬거,청양고추 송송 썬걸,
고소한게 땡기면 마요네즈,밥반찬이 궁하면 참치,칼칼한게 좋으면 쌈장에 고추 좀 섞어요.

[공작부인]

쌈밥집에서는 보니까 고등어 통조림을 갈아서 넣더군요
감칠맛이 거기서 나나봐요
어떤집은 양파를 좀 많이 다져서 넣더군요
전 그냥 된장+고추장+마늘 다진거 많이 +참기름+ 깨 대충 이렇게 넣어 먹지만 ..
윗분 말씀처럼 마요네즈 넣어도 맛있어요

[byulnim]

쌈장은 집집마다 다른데요.
금방 먹고 치울거면 된장, 고추장, 마늘다진거, 생강술, 참기름, 깨, 꿀, 양파 다진거. 고추 다진거, 파다진거를 넣으셔서 드시구요,
두고 먹을거면 양파, 파, 고추를 빼세요. 먹을 때 덜어서 넣으면 된답니다.

[강금희]

매실액 추가해도 맛있어요.
유자청 남은 거 있음 양파 넣고 갈아서 넣어보세요.
저는 귤껍질로 담은 차를 갈아서 넣어봤더니 환상적인 맛이두만요.

[khan]

막장(적당히 덜어서)에 양파즙, 마늘좀넉넉히.통깨듬뿍, 매실액. 때로는 매실절임에서
나오는 매실과립을 갈아서넣기도 하고,참기름, 넣어줍니다. 가끔은 사과즙도넣고 집에있는것 쓰는거죠
때로는 고추장을 섞을때도 있고...
이렇게 만든장은 냉장보관하고 고추,양파,오이... 수육이나 족발도 찍어먹고...
쌈을먹을땐 멸치젓갈을 따로추가하고.........

[깜찌기 펭]

푸우님.. 쌈장의 완전한 레시피보단 조금식 다양하게 만들어드셔보세요.
쌈장이 참 쉽거든요. ^^
기본 베이스는 된장+참기름(깔끔한맛을 원하는사람은 생략가능)+마늘다진것+깨+고추가루(취향에따라 고추장교체가능) 인거 아시죠?
저는 쌈밥 2번 먹을정도만 만들어서 그때그때 다른것 섞어줘요.

마요네즈 ->고소하면서 부드러워요
볶은호박씨/호도/잣 등견과류 ->견과류의 고소함. 짐작가실꺼예요
명란젓 -> 이건 울신랑이 좋아해서 자주만들어요. 두고먹긴 그렇고 한번먹을때 명란젓을 섞으면 칼칼한 뒷맛이 찐양배추랑 잘 어울려서 좋더라구요.

그외에도 참치, 청량고추, 파, 양파, 매실액(저는 매실쨈넣었어요. 이건 돼지고기랑어울려요)등 다양한 첨가제 많은데, 야채류섞은것은 뒀다 먹기가 좀 그렇더라구요.
별도움 안되지만.. 일단 한번쯤은 조금식 만들어 드셔보세요.

[☆롤리팝☆]

전 고추장 참치쌈장 애용합니다..이거 하나면 그냥 썩썩 밥에다 비벼먹어도 왔다죠!
기름쪽 뺀 참치캔 한통에 다진 마늘 한큰술..다진 파,고추양파등등 썰어넣고 참치 기름에 참치랑 마늘 고추 양파 파등을 소금과 후추 넣고 좀 볶다가 설탕 좀 넣고 고추장을
식성대로 쑴풍 넣은뒤 뽁아줘요~
그다음에 마무리로 참기름 조금 뿌려주고 깨소금으로 장식하면..후후후후...
상추에다 쌈싸먹어도 좋고 그냥 밥에다 비벼먹어도 좋답니다..^---^
매운맛 좋아하시면 후추 마니 뿌려주시고 고소한맛을 원하신다면 마요네즈를 좀 석어주세요.