멸치다시물낼때요,,?

[브로콜리]

멸치다시물 2그릇정도 할때요 국물멸치 몇마리정도 넣고 끓이는게 적당한가요?
매일 끓여도 좀 비린듯도하고..
전 손에 잡히는대로 넣고 끓이거든요.
제 입맛이 그런건지 아님 넘 많이 넣고 끓여서 그런건지...모르겠네요.

[깜이]

멸치를 살짝 볶아서 국물내면 비린 맛도 없고 구수해요.

[줌인]

2그릇정도는 10마리정도요 저도 살짝볶아서 끓여요 10분정도 거품도 걷어내고요

[이옥희]

멸치는 미리 살짝 볶아두고(덜마른거나 비린내 나는것만) 식힌것에 찬물에 좀 담가 두었다가 다시마를 같이 넣어 5분만 끓입니다.

[태연박사맘]

저도 멸치는 잡히는대로 긇이는데 식용유없이 볶으면서 청주(청하)를 한큰술 정도 뿌리고 볶아주면 비린맛도 없고 좋습니다.
그냥 볶기만 하면 싼 멸치의 경우 비린맛이 남아있는데 청주를 조금뿌리면 비린맛을 확 잡아줘요.
물 붓고 끓일때 뚜껑열고 15분정도만 우립니다.