맛간장 만들때요..

[고지식한 견습생..]

82에 입문한지 어느덧 ... (사실 매일 들러서 이것저것 정보만 얻어가는 나그네입니다.. ㅎㅎ)
그동안 퇴근하면서 이것저것 맛간장 재료를 하나씩 개비해 뒀는데요.
아뿔싸..
간장이며 설탕이 그렇게 많이 들어가는줄 몰랐습니다.
레몬 두개 사고, 사과는 김치냉장고에 굴러댕기든거 한개.
그런데요.

붉은고추 말린것 꼭 넣어야 되나요?
제가 약간 좀 고지식한 면이 있어서 하라면 꼭 해야하는줄 알거든요.
그런데 말린 붉은고추는 아무리 마트에서 말린 고추 찾아 삼만리를 해도 없드라구요.

오늘 저녁에 퇴근한 다음에 큰 작업을 할 예정이라 답변 좀 언릉 부탁드립니다.

그리구요..
이건 덤으로 알려주시겠어요?
레몬은 2개를 넣어 버리면 너무 많을런지요?

아주 아주 유치한(?) 질문 올렸습니다. ㅠㅠ

[이영희]

고추 꼭 안넣어두 되요. 레몬은 많이 넣으면 안되요. 전 음식에 레몬향 싫어서 안 넣거든요..두개씩이나... 사과랑 레몬은 레시피 그대로 하심이,,,,,,,만약 단걸 싫어 하시면 설탕양 줄이셔야 해요. 많이 달거든요. 글구 꼭 냉장고에 넣어 쓰세요.여름이라 .....

[고지식한 견습생..]

아~ 그렇군요. 고맙습니다. (배꼽인사.. 우리 딸래미 버젼이요.)

허긴 저도 레몬의 시큼한 향은 별로에요.
근데 레몬이 좀 아까워서요.
제가 주방을 꿰 찬지 4년째인데 할줄 아는게 아무것도 없어서요. 음하하.. (부끄*)
그런 저인데 남은 레몬을 응용할 줄 몰라서 그냥 지켜볼수 밖에 없네요.
혹시 레몬 응용 방법도 아시면 좀 부탁드립니다.

[jasmine]

줄창 생선구이하세요.
살짝 구워서 먹기전에 레몬즙 뿌리면 맛있어요....
연어도 굽고, 샐러드드레싱도 만드세요.....배보다 배꼽이 크겠다.

전, 얇게 져며서 설탕과 동량으로 절여둡니다. 레몬차 마시려고....^^