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요리물음표

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꽈리고추 오징어채 무침?

| 조회수 : 905 | 추천수 : 7
작성일 : 2004-05-22 20:06:53
안녕하세요~

얼마전에 식당에서 꽈리고추 오징어채무침을 먹었는데요~

너무 맛있더라구요..

무침인 것 같았는데, 꽈리고추는 생걸로 그냥 넣어도 되는지 궁금해요.

양념은 대강 고추장, 고추가루, 설탕, 간장, 참기름 정도 넣은 것 같았는데요..

아시는 분 계시면 답변 달아주심 감사하겠습니다. ^^
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2 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 마플
    '04.5.22 8:49 PM

    제 방법은 먼저 꽈리고추를 식용유두르고 살짝 볶아줍니다
    거기에 위의 양념에 약간의 물을 섞어 부어준후 끓여줍니다
    양념장이 끓기 시작하면 오징어채를 넣고 뒤적여 줍니다
    수분기가 좀많다싶으면 그상태로 약간 더뒤적여주고
    적당하다 싶으면 바로 불끕니다

  • 2. 이영희
    '04.5.22 8:53 PM

    식당에서 나오는것 보통 마플님이 쓴것 처럼 할꺼예요. 왜냐면 오징어채가 무치기만 하면.... 시간이 지나면서 질깃해져서.............

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