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요리물음표

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급한질문! 불린해삼이요..

| 조회수 : 630 | 추천수 : 3
작성일 : 2004-05-15 18:42:58
내일 엄마 생신이라 오늘 마포농수산시장에 갔었는데요..
미국산 불린해삼 찾았더니 있어서 샀는데, 해삼탕 하려면 이거 해동시켜서 씻어서 썰어 볶으면 되나요?
혜경샘님 레시피나 moon님 레시피로 하려하는데..
불린해삼 냉동해논거는 내장 안빼도 되나요..?그냥 쓰면되는거겠죠..?

실패할까 겁이 납니다..
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2 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 이영희
    '04.5.15 7:49 PM

    일단 내장이나 지저분한건 다 손질해야 하거든요......

  • 2. 김혜경
    '04.5.15 10:05 PM

    아마도 불리면서 내장 뺐을 거에요. 내장이 있는 상태로는 완전히 불어나지 않거든요.
    해동한 다음에 갈라진 배를 확인해보세요. 내장이 있는 지 없는지...
    그리고 간혹 불려서 파는 해삼 중 덜 불어난 것도 있으니까 만져서 딱딱하면 물에 담가 두세요.

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