식용유 올리브유 포도씨유

[창피한 초보주부]

올리브오일이 좋다고 해서 사놓기만 하고 아직 개봉도 못했어요.
첨에는 샐러드 드레싱 만들 때 써야지 했는데...  꿈만 크고 ㅠ.ㅠ
그리고 작년 추석에 친정엄마가 포도씨오일을 주셨어요...

올리브오일 엑스트라버진인데요 식용유 다 쓰고 나면 식용유 대신 써도 될까요?
어디서 보니까 엑스트라버진은 생으로 먹는 거고 튀김이나 볶음용으로는 조금 더 낮은 급의
올리브오일을 쓰는 거라고 해서...

그리고 포도씨오일은 어디다 쓰면 좋나요?

좋은 답변 부탁드립니다...

싱크대 밑의 기름만 봐도 걱정이지 뭐예요 ㅠ.ㅠ

[jasmine]

올리브 엑스트라 버진은
샐러드유지만, 잠깐 볶는거엔 됩니다. 튀김엔 쓰지 마세요.
포도씨오일도 마찬가지인데, 샐러드유로 많이 쓰입니다.

[그럼...]

잠깐 볶는다는게 무슨 뜻인지...?
그냥 식용유 대용으로 쓸 수 없단 말인가요?

[올리브마니아]

튀기는 용도를 제외한 모든 식용유 용도에 쓰실 수 있습니다.
뭐 튀기는 분도 계시지만, 그러면 비싼 기름이 아까우니까요..

[빅젬]

우째우째... 저도 역시 기름소비능력이 없어서..
지난번에 새우튀김할때 포도씨유 썼는데..흐미..

근데요.. 개인적느낌으로, 두부부침같은거 할때요...
올리브유보다 포도씨유가 더 바삭하게 맛나게 되는거 같아요...

글고, 잠깐 볶는거는 올리브유가 더 향이 좋고요...

[김혜경]

포도씨 오일로 샐러드 드레싱 만들어서 드세요...올리브오일보다 개운해요.

[그럼...]

일.밥에서도 혜경샌님이 포도씨유가 물이랑 거의 비슷하다고 하셔서
안그래도 샐러드 드레싱으로 쓰려고 하는데...

그럼 지금 쓰는 식용유 다쓰고 나면 식용유 대용으로 올리브오일쓰고
포도씨오일은 드레싱용으로 쓰면 될까요?

[쌀집고양이]

왜 올리브오일을 튀김용으로 쓰지않냐면
튀김이 파삭해지지가 않기 때문이에요.

[신미영]

엑스트라버진은 고온에 약하다고 들었는데... 그래서 고온에서 조리할 경우엔 오히려 안좋다고... ^^;;