길에서 파는거 있잖아요~~* 그냥 동그랗게 해서 튀기면 안에가 비어지나요??
혹시 아시는분이요~~* 찹쌀가루 있는데~ 해볼까 했는데 실패할까봐여~
갈켜주세요~~* 선배님들~~
요리물음표
요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요
^^; 찹살도너츠여~* 안에 빈거 어케 만들어요??
임희정 |
조회수 : 1,018 |
추천수 : 15
작성일 : 2004-04-08 19:26:05
회원정보가 없습니다6 개의 댓글이 있습니다.
1. 페프
'04.4.9 11:39 AM찹쌀 도너츠는요..팥넣을때보담 좀 작게(25~30그램정도) 하시면 속이 약간 비게 되겠죠
더 크게 하시믄 아무래도 나중에 모양이 찌그러지겠죠..
글구여 도너츠를 튀길실때는 꼭!!!! 계속 저어주셔야 합니다
튀김건지는 망같은걸로 살짝 눌르면서 위에서 둥글둥글 계속 저어 주셔야 해요
그래야 동그랗게 잘 튀겨집니다..
분식집 지나다 보면 커다란 망으로 둥글둥글 돌려주잔아요 그거 다아 이유가 있더라구요
첨 해보시는 거라면 속을 넣지 않는것도 좋을거 같으네요
팥을 중앙에 잘 넣지 못하면 간혹 터지기도 하거든요
글구 크기에 따라 다르지만 7~8분이상 튀겨주셔야 합니다
색깔을 보시면서 분식집에서 보던 색깔보담 쪼끔 연하다 싶음 꺼내세요
꺼내 놓으면 색이 더 짙어 집니다..2. 페프
'04.4.9 11:42 AM밀가루도 좀 섞으셔야 해요 찹쌀만 하면 바닥에 늘어붙어서 제대로 안 튀겨집니다
반죽은 넣자마자 튀김젓가락으로 건드려서 위치를 바꿔 주셔야 하구요,,
이궁..글로 써서 설명하기 대따 힘들구만요..헤헤
찹쌀 도너츠 레시피가 집에 있어서 그건 못 올려드리네요
저두 가끔 집에서 해 먹거든요.. 궁금하심 저녁에 집에 가서 레시피올려드릴께요
지가 아는 질문이 나오니..흐흐 신나서 마구마구 써버렸습니다요 (^)____(^)3. 현환맘
'04.4.9 11:31 PM저 이거 너무 좋아하는데...
레시피 올려주세요.^^4. 페프
'04.4.10 10:18 AM찹쌀가루 600 설탕 120 중력분 90 베이킹파우더 1과 1/2작은술 물 1/2컵정도
소금 1작은술 정도..준비하시구요
팥들어간걸 좋아하시면 팥앙금 준비해 놓으시구요
가루를 다 섞은다음..물로 되기를 조절하시는데요..약간 되직하다 싶을정도면 되요
속을 안 넣으실거면 탁구공 2/3정도 크기 하심 되구요,
속을 넣으실거면 탁구공보담 쪼끔 더 크다 싶게 하심 적당해요.. 저울로 잰다면 저 좋겠죠..
작게는 25그램, 크게는 40그램정도 하시구요
나머지는 위에 설명드린대로예요
중요한건 반죽을 기름에 넣고 꼭 돌려주셔야 된다는거!!!(바닥에 붙지 않게)
글구 꼭!!!! 튀김망으로 계속 돌려주셔야 한다는것!!!
하나더..팥이 중앙에 오게끔 잘 넣으세요
한두번만 해보시면 대따 쉽다는걸..금새 알아버리실겁니다요 (^)_____(^)5. 페프
'04.4.10 10:19 AM참..위 레시피대로 하심 큰거(팥들은거) 20개정도 나와요
6. 임희정
'04.4.11 12:28 AM^^* 감사합니다~
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