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요리물음표

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[re] 고추기름 레시피!!!

| 조회수 : 638 | 추천수 : 4
작성일 : 2004-04-02 22:14:32
제가 요리선생님한테 배운 방법인데요..
1. 다진마늘 1T ,다진생강 1T ,고춧가루 4T 를 합해서 섞은후 망에 받친다.
2. 식용유 2/3컵, 올리브유 1/3컵 합해서 끓인다.
   (중불에서 너무 온도 높지 않게하다가 그릇가장자리에서 실연기가 나면 불을 끈다.)
3. 준비해놓은 1번에 기름을 1T 씩 붓는다.
실온보관 3달 정도 괜찮은거 같던데
전 한번에 만들어놓고 두고두고 써요.
떡볶이할때 고추기름 약간 넣으면 맛있다는데
전 이건 안해봤어여~
이러면 찌꺼기 없이 깔끔하고, 색깔도 이뻐여^^
stella (stella)

반갑습니다.

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