내가 배운 생강갈아 보관하기

[상현맘]

1.생강을  잘 까서 납작납작 썰기
2.컵형 믹서기에 넣고 분량의 생강이 갈릴수 있도록 약간의 물이나 정종 넣어 갈기
3.플라스틱 파는 매대에서 파는 아주 작은 플라스틱 그릇에 담아 냉동하기
4.한통씩 냉장고에 내려 녹혀 쓰기
5.생선,돼지고기,닭고기요리에 필수..........
샘표지미원에서 배워서 너무 잘 이용하고 있습니다.

[ripplet]

마늘은 저도 그 방법 쓰고있고요...근데 생강은 그리 많이 필요하거나 쓰질 않아서리..냉동시켜놓고 바로바로 씁니다. 이 방법도 참고로. ^^;
1. 커터기에 갈아서 비닐팩에 넣기
2. 얇게 편 다음 칼등이나 젓가락으로 비닐팩에 골을 만들어서 바둑판 모양으로 만들기
3. 냉동보관하다가(얼어서 모양이 잡히면 서류처럼 세워서 보관)..필요할때 바둑판 하나씩 똑 분질러 쓰기

[peacemaker]

저도 ripplet 님 방법으로..

[무우꽃]

비닐팩에 넣어 냉동고에 보관하는 방법은 같은데요,
저는 비닐팩에 넣어 무지 얇게(2mm정도) 깔은 후에 그대로 지그재그로 접어서 냉동고에 넣습니다. (쓸 때는 쓸만큼 손으로 부러뜨려 씁니다.)
마늘의 경우는 1cm가 되도 (냉동된 것이) 칼로 잘 잘라지지만 생강은 안그렇거든요.
마늘은 반 쯤 얼었을 때 젓가락으로 가로 방향만 눌러서 부러뜨리기 쉽게 해두고,
쓸 때는 칼로 잘라 씁니다.