매운 돼지갈비찜은?

[갈비]

매운 돼지갈비찜은 어떻게 하는 걸까요?
간장갈비찜에다가 고춧가루 풀면 될까요?
궁금해요.

[보라돌이맘]

고춧가루를 풀어서 하심 찜자체가 좀 지저분(?)해질꺼같은데요.
그냥 깔끔하게 일반 돼지갈비 레서피에 반쯤마른 홍고추 깨끗하게 닦아서 두어게 넣어서 함께 찜해보세요.
저번에 한번 그렇게 해보니까 확실히 양념이 매웠구요. (매우니 애들은 못먹었구요..)
좀 미심쩍으시면 청양고추도 하나 추가로 넣어주셔도 될듯...
하지만 너무 매워도 안되니...제 생각으론 홍고추 두어개 정도면 괜찮을듯하네요.

[주현]

저희는요.
1) 보통돼지갈비장+고운고춧가루+고추기름
2) " +두반장
3) " +말린 홍고추
(홍고추가 쌀 때 한 두 봉지 채반에 널어 말려두었다가 냉동실에 보관하면
아주 유용해요. 매운닭찜이나 김치할 때도 불려서 갈아 넣으면 색갈이 아주 고와요.)

제맘대로죠 1+2로 할 때도 있고 다 조금씩 섞어서 하기도 하구요.
제입맛엔 고춧가루를 조금 넣어야 칼칼한 거 같아요. 편하기도 하구요.
여러가지 방법으로 하시면서 자기 입맛에 맛는 걸 찾으시는 게 좋을 거 같아요.
다들 맛있다고 하는데 내 입맛에 안맞을 수도 있잖아요.