사리곰탕 끓일때 고기도 먹고 싶은데...

[해리슨]

코스트코에서 곰탕끓일려고 뼈를 사서 24시간 정도 고왔습니다. 국물이 정말 뽀얀게 그냥 소금 후추 파만 넣어도 죽입니다.

밥말아먹고 김치말아먹고 너무너무 맛있었어요. 다른 반찬도 필요없구요.

근데 좀 허전한게... 식당가면 편육 같은거 고기 좀 넣어주잖아요.

곰국에 야들야들한 고기가 국물이 첨벙첨벙 놀았으면 하는데...

고기를 따로 사서 찢어넣어서 먹으려고 합니다.

어떤 고기를 써야 하나요????????

날씨도 추운데 여러분들도 곰탕 끓여 드세요. 맛나요 ^^

[아임오케이]

보통은 사태살 많이 쓰는데요.
그래도 고수님들 답변 함 기다려보세요...

[꾸득꾸득]

고수는 아니지만 저두 사태살이라고 알고 있는데요. 양도 넣지만 구하기가...
정육점에 가셔서 물으시면 정확히 주실듯,,,^^

[이영선]

저도 고수는 아니지만
양지를 사서 넣어 끓이면 국물맛 아주 좋습니다.
국 끓일때는 양지나 사태를 넣는거라고 하네요.

[jasmine]

뼈를 고을때 첨부터 고기를 넣고 하세요. 양지, 특히 차돌양지 쓴답니다.
2시간쯤 후에 고기는 꺼내서 잘라두고, 뼈는 계속 우리세요. 드실때 고기 자른 것 올리면 되구요.

[김혜경]

또하나 고기의 핏물 완전히 빼세요..자칫 뽀얀국물이 불으죽죽하게 되는 수가...

[해리슨]

헛, 고맙습니다. 정말 고기 핏물 뺄 생각은 못했네요. ^^;;;;

다른 주부님들은 당연한 얘기일지 모르지만 전 정말 핏물은 몰랐어요.

다시 한번 감사드려요~~~~

곰탕 하니까 정말 반찬 안해두 돼구 넘 좋아요. 그냥 제가 좀 미안해서 신랑한테

"설렁탕 잘하는 집 가두 깍두기 하나만 주지?" 이러고 김치만 달랑 내놓습니다.^^