동치미 만드는 법 좀 가르켜주세요.

[대책없는 주부]

애들 아빠가 동치미를 무척 좋아하거든요. 동치미는 많이 담궈야 맛있다고들 해서 전 포기하고 이제껏 사먹었었어요.  그런데 가격도 만만치 않고 가져오기도 그렇고 맛도 들쑥날쑥하고해서 올해는 한번 담궈봐? 하는 생각이 들었답니다. 아직 김장철도 멀고- 여긴 부산이라 김장을 12월 말일정도에 합니다- 아파트라 많이 담을수도 없지만 작년에 들여온 아주 작은 김치냉장고와 82cook님들을 믿고 사고한번 칠려구요. 근데 어떻게 담죠? 전 아직 배추김치도 제대로 못 담는데.....

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저의 친정엄마가 하시는걸 봤는데요.일단 동치미거리로 작은 무를 여러개 준비합니다. 굵은소금으로 무를 맛사지 하듯 둘둘 굴렸다가 통에 차곡차곡 담습니다.
한 3-4일 지나보면 물이 생기고 무도 잘 절였졌다면. 끓여 식혀놓은 물을 붇습니다.
그리고, 뉴슈가라고 하나 달은맛 나는거요. 그거 조금 넣으시고(설탕으로 하면 끈적거린다고 하네요) 간은 소금으로 하시면 됩니다
마지막 쪽파, 갓, 전부다 안짜르고 둘둘 말아서 넣쿠요. 마늘,생각 저며서 넣고, 양파도 반 잘라서 넣고, 배도 넣으면 좋겠지요..
일단 첨 하시는거니깐 무 약간만 사서 실험삼아 한번 해보시고, 성공하시면 그때 많은 양을 하시기 바랍니다.

[금빛날개]

청각하고 삭힌고추 같이 넣어도 맛있습니다