크림치즈로 치즈케익 만드는 법좀 가르쳐 주세요

[김성희]

예전에 필라델피아 치즈브릭을 사면 포장지 안에 치즈케익 만드는 레시피가 있었거든요.
재료에 레몬주스와 사워 크림이 들어가던데(가물가물한 제 기억으로는) 사워크림 구할데를 몰라
묻어두었거든요. 그런데 근처 백화점 매장에서 사워크림 파는 것을 보고 한번 시도해 볼까?
하고 필라델피아 치즈를 사니 엉뚱한 다른 음식 레시피만 들어있더군요.
이른바 뉴욕치즈케익이라고 하는 치즈 만땅 치즈케익 필라델피아 치즈 브릭으로 만드는 법좀
가르쳐 주셔요.

[sca]

레몬주스와 사워 크림이 들어가는것 하나 찻았는데 맞는지 모르겠네요… 대충 번역해서 붙였읍니다. 도움이 됬으면 하네요…

1 3/4 c. graham cracker crumbs (graham cracker라는 과자를 부신 건데요, 한국에서 찻을수 없으면 계란 과자 같은것 부셔서 쓰셔도 되요)
1/3 c. melted butter ( 녹인 버터)
2 pkgs. (8 oz.) Philadelphia cream cheese (크림 치즈 8 oz 짜리 2 개)
1 tsp. lemon juice
1/4 c. sugar
1/2 c. sour cream
5 eggs

1. In a bowl combine crumbs and butter. (그릇에 과자 부신 것과 버터 녹인걸 잘 섞어 놓는다)
2. Press on bottom of 8 inch springform, set aside. (8 inch짜리 케이크 팬 바닥에 1에서 준비한 것을 잘 눌러 놓는다. )
3. In a bowl mix eggs, sour cream, sugar, Philadelphia cream cheese, lemon juice. (계란, 사워 크림, 설탕, 크림 치즈, 레몬 주스를 잘 섞는다)
4. Spread in prepared pan. (3에서 준비한 것을 2에다 넣어 고르게 잘 펴서 넣는다
5. Bake 1 hour at 350 degrees. (오븐에서 화씨 350도에 1 시간 동안 구워낸다)

[나나]

http://www.cakeplaza.co.kr/
이 사이크 참조 하세요,,
재료나 기구도 다양하게 파는 사이트 인줄만 알았는데..
최근에 보니,,레시피란도 꽤나 빵빵 하던데요...
케잌 레시피 중에 다양한 치즈 케잌 레시피가 있어요,,,입맛대로 고르는 재미가 있어요.,..
개인적으로는 차즈캐잌 시트로는 오레오쿠키나 다이제 비스켓으로 하는게 좋던데요,,
다이제로 시트 만들면 계피 가루랑 넛맥 약간 넣으면 더 좋구요,,,
치즈케잌 한조각에 블루 베리 잼 곁들이고 커피 한잔 하면 ,,,,
아,,,,,,케잌 굽고 싶네요..

[여름]

맞아요.
오레오나 다이제가 맛있어요.
다이제 한통이면 20cm정도의 케잌틀에 알맞아요.
수입 다이제스티브 비스켓(다이제의 원조죠.)도 요즈음은 사기 쉬워요.
그리고 꼭 사우어 크림 없어도 생크림에 레몬즙좀 넉넉히 넣고 해도 좋아요.
사우어 크림은 파는곳도 별로 없고 한통 사서 남으면 다른 쓸곳찾느라 바쁘죠.
생크림은 쓸데가 훨씬 많쟎아요....

[yorokobi]

나나님 말씀처럼 저도 케익프라자 레시피 추천합니다^^ 케익이랑 쿠키랑 꽤 괜찮은거 같아요~
담엔 저도 다이제로 할떄 계피랑 넛맥이랑 넣어봐야겠네요.
사워크림대신엔 플레인 요거트(떠먹는 요구르트)를 넣기도 하는데..
조금 더 담백한듯한데 구하기 쉽지 않으니 그냥해도 무방할듯해요..
하나하나 모두 챙기자면 끝이 없더라구요^^
맛난 치즈케익 만드세요~