[re] 바베큐소스로 할수있는요리알려주세요..

[jasmine]

* 고기를 한 번 익히고(굽거나 찌거나 튀기고) 소스에 졸여줍니다.

[ 닭 바베큐 구이 ]
1) 닭다리를 삶아 둡니다.
2) 팬에 바베큐소스를 넣고 굴려가며 졸여줍니다.
3) 사람들이 참 좋아하데요.

[ 돼지고기 구이 ]
1) 돼지고기(덩어리)를 후추, 생강가루, 술 등에 밑간해 30분 이상 ~ 하룻밤 둡니다.
2) 오븐 230도에 40분 쯤 익힌 후 소스를 위에 뿌리고 20분 더 익혀줍니다.
3) 오븐기 깊은 것 사용하거나 호일 도시락이용하면 좋고, 깻잎 등 향채를 덮거나 호일이라도 살짝 덮어줍니다.
4) 두께를 조금 줄여서 아래 바베큐립처럼 해도 됩니다.

[ 바베큐 립]
1) 립을 소금, 후추, 허브등에 재웠다가
2) 굽거나 삶거나(담백) 튀긴 후(고소)
3) 팬에 기름 두르고, 마늘, 생강, 건고추 다짐 넣고 볶다가 바베큐 소스를 넣고 끓인다
4) 립을 넣고 졸여준다. 3) 생략해도 먹을만 합니다.

* [돈까스소스], [스테이크 소스] 등에 섞어서 쓰면 좀 독특한 맛이 나죠.
* 돈까스, 스테이크 소스로 섞어서 쓰세요.
* 병 열었을때 나는 톡쏘는 향은 식초 때문이고 잠시 후 사라집니다.

갈메기살은 걍 소금에 드세요. 그 맛난 고기맛 하나도 모르게 됩니다.  

[미니]

감사 감사합니다..

[미미맘]

저도 바베큐소스에 관심이 많은데요.
여기서 말하는 바베큐소스는 이금기 바베큐소스를 말씀하시는건가요? 아님, 하인즈 같은데서 나오는 바베큐소스를 말씀하시는건가요?
소스에 따라 맛차이가 많이 나서요. 이금기거는 무척 달던데...

[레이첼]

오호. 저번에 쓰고 남은 자작 바베큐소스가 남아서 어찌할까 고민하고 있었는데, 닭 바베큐 구이를 해야겠네요 .^^

[jasmine]

양식용 쓰는데요. 제건 히코리 스모크.....입니다. 달지 안거든요.
이금기건 안 먹어봐서........건 중식풍 아닐까요?

[미니]

제껀 KRAFT인데요..