옥수수 보관과 쪄먹는 방법 좀..^^;;;

[빈수레]

옥수수가 많~~이 생겼습니다.
울집엔 옥수수 하나있으면...삼분의 일 정도만 사람입으로 들어가고...나머지는 버려지는. -.-;;
그거이 열개가 넘게 생겼으니...저걸 어찌 처치를 할런지, 원.

그래서 말인데요.
일단 껍질은 다 벗겼습니다.
낼까지는 그냥 냉장고에 넣어두면 되겠지요??? <- 요것도 잘 모르겠음.
찔 때는 어떻게 하지요?
그냥 물에 푸욱 잠기게 해서 푹푹 삶나요?소금, 설탕 약간 넣고??

그 다음에는...
그냥 칼로 주욱주욱 알갱이를 잘라모아 냉동실에 두고 밥에 잡곡삼아 한줌씩 넣어서 해.치.울라구요.

[김효정]

옥수수 보관은요.. 삶아서 해야해요
그냥 보관하면 맛이 없어진다네요..
물에 잠기게 이삼십분 삶아서 완전히 식힌다음
냉동실에...
그리고 삶을때는 물에 소금과 설탕을(신화당이라고하나 왜그런 감미료 있잖아요
그걸 쓰면 사먹는 옥수수같다던데.. 전 그냥 설탕넣어요
우리 아가들도 먹거든요.. 감미료가 몸에 안좋잖아요)
넣고 한 한시간 정도 삶으면
맛난 옥수수가 된답니다..
그리고 냉동보관했던 옥수수는..
이삼십분만 다시 삶으시면 됩니다..(설탕 소금은 이때 넣으세요)
에구 ..글이 왜이리 두서가 없나...
아무튼 맛나게 해 드세요...

[빈수레]

감~~사합니당~!

[호야맘]

제 고향이 강원도라 옥수수 무지 좋아하는데요.
전 강원도 여행다녀오면 무조건 옥수수 한자루씩 친정 시댁 돌리는데...
친정엄마가 그러시는데...
옥수수는 따자마자 바로 쪄서 먹어야 맛있대요.
그러니 아무리 양이 많아도 무조건 다 껍질 벗겨서 한꺼번에 찌시고요.
냉동실 넣어두셨다가 먹고 싶을때 다시 쪄서 먹어야 맛있습니다.
전 아무것도 안넣고 쪄서 먹는게 더 맛있던데요..
시댁은 신화당이랑 소금 넣으시는데... 전 싫더라구요.

[파인애플]

이감자 사이트서 퍼왔어요.
여기서 어느분이 이감자사이트 추천해주셔서 햇옥수수 50개 주문해다 냉동에 넣고 먹는데 넘 맛있네요 ^^

<옥수수 보관방법>

햇찰옥수수는 밭에서 수확 후 최소한 2~3일 이내에 쪄드셔야 하므로 받으신 후 바로 쪄드시거나 남는 물량은 쪄서 냉동보관하시는 것이 좋습니다.

<요리 방법>

▶ 햇찰옥수수를 맛나게 쪄먹는 법

찰옥수수의 껍질을 벗깁니다.
냄비에 찰옥수수를 넣고 윗부분이 살짝 잠길 정도로 물을 가득 부은 후 약간의 소금과 감미로 간을 맞춥니다.
센 불에 5분 정도 끓이다가 중불로 30분~1시간 정도 푹 삶으면 찰옥수수 특유의 쫀득한 맛이 살아납니다.
남은 찰옥수수는 한번 쪄서 냉동보관하시면 두고두고 쪄드실 수 있습니다.

▶ 냉동보관 방법

껍질깐 옥수수를 냄비에 넣고 물을 가득 붓습니다.
감미나 소금 등 일체의 간을 하지 않은 상태에서 20분 가량 삶습니다.(당장 먹는 것이 아니므로 익을 정도로 적당히 삶습니다.)
옥수수를 꺼내어 충분히 식힌 후 비닐팩 등에 넣어 냉동보관합니다.
냉동보관중인 찰옥수수를 찔 때는 역시 냄비에 물을 가득 붓고 감미나 소금등으로 간을 맞춘 후 20~30분 가량 삶아 드시면 됩니다