가지을 맛있게...

[작은악마]

가지을 맛있게 요리하는 방법죠 알려주세요.
여러가지가 있을것 같은데  잘모르겠네여.
부탁드립니다.

[러브체인]

가지를 어슷하게 얄팍하니 썰어서 밀가루 계란물을 입혀서 후라이팬에 지져내면 가지전..
따뜻할때 먹음 넘 맛나요. (비슷하게 튀김옷 입혀서 튀겨내면 가지튀김도 맛나여)

가지를 반 갈라서 어슷하게 썰거나 쭉쭉 뻐개서 썰어줘서 양파랑 풋고추등이랑 굴소스 진간장 다진마늘 들기름 이렇게 볶아내도 맛난 가지볶음..

가지를 쪄서 쭉쭉 찢어서 갖은 양념해서 (다진마늘 다진파 다진붉은고추 참기름 깨소금 진간장 소금 조금 고추가루) 살살 버무리면 맛난 가지나물..^^

가지나물과 비슷하게 해서 참기름은 뺴고 식초를 조금 넣고 육수를 넉넉하게 부어주면 가지냉채..

가지를 오븐팬에 넣고 마늘이랑 (껍질 벗기고 으깨지 않은 낱알 통마늘) 올리브유 부어서 구워내서 스파게티에 섞어서 드셔도 맛이 좋구요.

가지를 동글동글 하게 손가락 한마디 정도로 잘라서 그 안에 다진고기에 갖은 양념해서 채워서
그걸 밀가루 계란옷 입혀서 구워내도 맛나구 찜통에 쪄내도 맛나요.

아님 볕 좋을때 어슷어슷 썰어서 살짝 말려서 볶아도 약간 꼬들꼬들한게 맛이 좋구요..^^ 맛난 가지요리 드세여~

[작은악마]

마니 알려주셔서 감사합니다

[가지가지]

개인적으로 가지는 말렸다가 볶아 먹는게 참 맛있었는데요..
어느집에 가서 먹어본건데 맛있게 먹은거라 올립니다. 레시피랄것두 없는거...
가지고추장 찌개
가지를 반자르고 어슷하게 도톰하게 자릅니다.
감자를 큼직하게 썰지요..
쇠고기와 감자를 넣고 먼저 끓입니다 감자가 어느정도 익었다 싶을때 가지썬것을 넣고
고추장을 풀고 마늘다진것 넣고 매콤한 고추도 썰어넣고... 푹 끓여요..
감자가 푹익었으면 파다진것 넣구 소금으로 간맞추구..
제가 직접한건 아닌데 맛이 참 좋았어요.. 가지의 부드러움 감자의 파근파근 한맛 고추장의
매콤함에 어울어져 시골집 마당에서 멍석깔아놓고 먹는 그런맛의 찌게였습니다.
양은 식구에 맞게 적당히 하면되죠.. 국물좋아하면 건더기 좀 덜 넣구.. 아님 반대루..
퇴근하구 해먹기엔 늘 너무 늦어서 생각만으로 먹습니다.. 맛있는 저녁들 지으세요.. ^^

[나르빅]

가지부침할때, 밀가루반죽에 고추가루 듬뿍이랑 후추가루 조금 쳐서 매콤하게 부쳐먹으면 맛있어요.
예전에 요리책에서 보고 과연 맛있을까 했는데, 의외로 맛있더라구요.

그리고 이건 중국요리인데.. 가지를 잘라서 탕수육처럼 녹말가루 입혀서 튀겨내요.
그리고 후라이팬에 고추기름 두르고 깍둑썰기한 각종야채랑
두반장소스 넣어 볶다가 녹말물 붓고 참기름 몇방울 넣으면 소스 완성.
그 소스에 가지튀긴것을 넣어 무쳐냅니다.
한입물면 안에서 뜨겁고 부드럽게 녹은 가지가 흘러나오면서 아주 맛있어요.

그러고 보면 가지는 매콤한 양념하고 어울리는 채소인가봐요.

[김정화]

생가지를 단면으로 쫑쫑 썰어서 소금으로 절였다가 꽈악 짜서

마요네즈에 간장 조금 친것을 찍어서 먹으면 꽤 맛있답니다.

더운 여름에 가벼운 맥주 안주로 가끔 만들어 먹고 있습니다.^^

[줌인]

가지냉국 드셔보셨나요
가지를 쪄서 먹기 좋게찢어 갖은양념을 해서 그릇에담고 식초 설탕를 넣은 시원한물을 준비해 두었다가 부어드시면 됩니다