감자 맛있게 삶는 법?...

[박영숙]

길거리가다 보면 감자를 삶아서 파는데 고슬고슬하니 맛있게 삶아서 파는 감자있잖아요?
그거 집에서 삶을려면 어떻게 삶아요?
저는 보통 압력밥솥에 찌는데 익기는 잘 익어도 보기에 별로 맛이 없어 보여서요.
비법이 있으면 알려주시와요.

[kaketz]

감자를 삶은 후에 솥에 있는 물을 다 따라내고 감자만 솥에 남겨서 약간 물기를 날려주면 포슬포슬하고 맛있는 감자가 됩니다...

[강쥐맘]

그리구요,밤고구마가 따로 있듯이 감자도 포실포실 한게 따로 있던데요.

[bogsim114]

씻은 감자를 냄비에 넣고 감자가 잠길정도로 물을 붓습니다.
버터를 조금 넣고 소금도 조금 넣고 푹 삻은 후에
받침대에 쏟아 붓고 키친타월을 위에 올려놓아 김을 날려보내면
포송포송 맛있는 감자가 됩니다.
우리 옆집 독일할머니 비법입니다.

[김혜경]

저도 한 수 배웠네요.

[쭈야]

님께서 길에서 보신 감자분(가루)이 나온 삶은 감자는kaketz님 방식이 맞을거에요.
다만 보태자면 그냥 가만히 물기를 날리지 마시구 솥 손잡이를 잡고 감자를 굴려주세요.
그럼 더 빨리 분이 나오는 포실포실한 감자가 되요.

[김은정]

껍질 벗기시고, 물을 자작하게 붓고 삶습니다. 익은 후 물만 조용히 따라낸후, 거기에 버터랑 소금들을 넣고 빠짝 조리면 맛있어요.

[김정희]

옥동이 가마솥으로도 보송보송해지던데..