일하면서 밥해먹기에 나오는 간장은 어떤것인지?

[요리관심이]

안녕하세요!

요즘 필자님께서 쓰신 책을 줄을 쳐가면서 열심히 읽고 음식에 대해 관심을 가져보려는
애독자랍니다.

한가지씩 음식만드는 방법을 배워 실습을 열심히 하고 있는데
남편이 예전과 다른 요리가 무척 마음에 드는가 봅니다.

그런데 글중에
간장이라는 말(맛간장 만들때도 간장이라고 있던데)이 자주 나오던데
간장은 구체적으로 집간장인지 시중에 파는 양조간장을
말씀하시는지 궁금합니다.

꼭 알려주시면 고맙겠습니다.

[김혜경]

간장이라 함은 보통 간장이요, 전 샘표간장 씁니다.
국간장은 요, 집에서 담그는 간장이구요,
맛간장은 간장에 설탕과 맛술, 청주, 물 등을 넣고 만드는 간장이구요.

[yozy]

아휴! 무지 반갑네요 선생님과 간장 동지라는게
샘표 중에서도 501을 써보세요
그리구 무조건 가격이 비싸다고 사셨다간 반찬 거의 망친답니다 너무 달아서
아주 비싼 간장으로 선생님표 간장게장 담궜다가 실패했슴당
이후로 이간장을 썼더니 맛간장, 간장게장뿐 아니라 모든 밑밭찬에도 OK 입니다

[김혜경]

전 샘표 금F-3 써요. 왜 이걸 쓰게 됐는 지는 모르겠는데, 하여간 벌써 몇년동안..