코스코에 라이스 페이퍼가 있길래 샀지요.
집에 잡채가 남아도는게 있어서 울 딸래미 간식 만들어 준다고
일밥 책에 나와있는 대로 쌀피에 잡채넣고 튀기는 거를 해준다고 했는데...
아니 이것이 애그롤이나 군만두 처럼 이쁘게 튀겨지는 것이 아니고
곤죽이 되는 것입니다.
또 얼마나 튀던지....잡채에 물이 생겼었나..아님 쌀피에 물이 많이 묻었나..
암튼 이거 튀기는게 이렇게 어려운 건가요..?
경험있으신분들... 많이 좀 가르쳐 주세요.!!
요리물음표
요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요
Rice paper 튀김이요..??
기쁨두배 |
조회수 : 1,225 |
추천수 : 14
작성일 : 2003-04-06 00:34:37
회원정보가 없습니다3 개의 댓글이 있습니다.
1. LaCucina
'03.4.6 12:59 AM - 삭제된댓글아, 라이스 페이퍼로 해 드시는게 아니고요. 만두피나 에그롤 또는 스프링롤 피로 하셨어야 했어요. 라이스 페이퍼는 동남아시아 음식..월남쌈 같은거 해 먹는거에요...그걸 끓는 물에 한번 살ㅉ막 데쳐서 닭고기 살, 각종 야채와 여러가지 소스....그 중에 피시 소스로 해 먹는게 오리지널이구요....다음에 잡채나 만두소 있으심 위에 3가지 피로 하세요..라이스 페이퍼 말고요 ^^
2. 김혜경
'03.4.6 1:51 AM쿠치나님이 대답 미리 하셨네요.
기쁨두배님, 일밥의 그것, 춘권피 입니다. 춘권피는 우리나라의 만두피 비슷한 건데 좀더 크구요, 냉동상태로 팝니다.
라이스페이퍼도 튀긴다는 사람이 있긴 하던데 전 예전에 한번해보니까 잘 안튀겨져서 그후론 절대 안합니다.3. 빈수레
'03.4.6 10:53 AM라이스페이퍼로 튀기는 것은 "넴"이라고 해서, 베트남음식이라고나 할까요....
이것은 고온에서 튀기는 것이 아니고 저온에서, 속내용물도 주로 돼지고기랑 그러저러한 것들이라서, 좀 오래 튀기는 것이랍니다.
그리고 넴을 일차로 튀겨서 냉장고에 뒀다가 오븐에 15-20분가량 구워서 먹어도 맛있어요(개인적으로는 이것이 기름이 더 많이 빠져서 나은 듯도..^^)
참, 넴이랑 고기춘권과는 속내용물이 거의 비슷하네요.....
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