포장마차에서 파는 고갈비가 먹고 싶은데..

[버터누나]

집에서도 만들수 있지 않을까여?
한번도 생선요리를 해보지 않았는데, 얼마전 그 고갈비가 먹고 싶은거에여..
그래서 고등어는 왠지 더 비릴것 같아서 삼치를 사왔는데..어떻게 해야할지 막막해여.
포장마차에서 파는 고갈비는 정말 고소하고 맛조은데..무슨 비법같은게 있을까여?

[김혜경]

포장마차의 고갈비, 그냥 고등어 구운 것 아닌가요? 전 먹어보질 못해서, 쩝.

[김수연]

그릴 사서 구워보니 알겠더라구요. 기름뚝뚝 떨어지게 바싹 구워내니 양념은 당연히 따로 필요없죠. 그래서 후라이팬에 굽는 것보다 훨씬 맛있나봐요.

[꽃게]

삼치도 맛있어요.
고등어보다 담백하구요.
방법은 소금 간 해서 그릴에 굽든가, 후라이펜에 기름 넣고 구워서 기름끼를 쫘악 빼서 드시면 되요.
간이 싱거우면 비린내가 많이 나니까 약간 간을 쎄게 하세요.

[나혜경]

저는 원적외선 오븐(동그란 유리로 된 오븐요)에 구워 먹는데 포장마차에서 파는거랑 비슷해요.
타이머가 있어 옆에 붙어 있지않아도 되구요.
예열후 일단 한 13분쯤 돌려 놓고 남편 퇴근하면 다시 3-4분 돌리면 따끈 따끈, 기름 자르르 해요.

[나혜경]

참, 꽁치도 맛있어요.
포장마차에서 파는거랑 거의 비슷하게 되요. 사실은 꽁치 해먹으려고 샀어요.