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요리물음표

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LA 갈비찜...

| 조회수 : 1,955 | 추천수 : 18
작성일 : 2003-01-21 21:01:43
찜용 갈비중 갈비뼈위에 바로 살이 붙어있는 것이 기름이 붙어있는 것보다 상등품이죠. 이런 의미에서 LA갈비 찜용은 최상급이죠.
이렇게 최상급의 갈비도 핏물을 빼셔야 하구요, 핏물이 빠지고 나면 좀 건져두시고 양념장부터 만드세요. 배하나 갈아서 즙만 짜내거나 아니면 갈아만든 배 캔하나 뜯으세요, 여기에 간장을 넣어 맛을 보세요. 양이 많을수록 슴슴해야하니까 짜지 않게 하세요. 간장넣고 맛술도 조금 넣으시고 설탕 깨소금 후추 다진 파 마늘 참기름을 모두 넣고 슬슬 휘저어 맛을 보세요.

그리고 요기에 갈비를 재워뒀다가 다음날 찜을 하면 끝~~. 정말 맛있겠네요.
김혜경 (kimyswife)

안녕하세요?82cook의 운영자 김혜경 입니다

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