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요리물음표

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동치미는 어디에

| 조회수 : 1,954 | 추천수 : 31
작성일 : 2002-11-30 11:15:42
동치미 담글때요 항아리를 쓰지않고 스텐리스나 플라스틱 용기에 담가도 되나요?
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2 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 김혜경
    '02.11.30 11:58 AM

    아파트라면 항아리에 담그는 게 어렵지 않나요? 맛이 변하기도 하고...

  • 2. happyshini
    '02.11.30 12:18 PM

    요즘은 항아리에 김치를 담는게 아무집에서나 가능한 일은 아닌것 같습니다.
    그런데 아무래도 스텐리스나 플라스틱 김치통에서는 항아리보다 김치 맛이 덜한 것 같아요..
    보통 플라스틱 통만한 작은 항아리들이 있던데요..
    (일명 게르마늄 그릇이라 불리우는 종듀들이요)
    네모난것, 원통모양.. 냉장고에 수납하기 용이한 모양으로도 있구요.

    저희는 재작년인가 김장때 백김치, 동치미를 담가서
    한동안 먹을 분량 만큼씩만 게르마늄 항아리에 익혀서 냉작고에 넣어놓고 먹었는데
    아주 만족이었어요..
    김치맛도 좋게 잘 익었고, 그 맛이 오랫동안 쉬어지지 않고 보존되었구요..

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