스테이크 할때

[김혜경]

저는 스테이크 다른 밑간 없이 소금 후추만으로 간을 해요. 냄새요? 잘 모르겠어요, 제 코가 무딘지 몰라도...

그리고 보통 닭고기니 쇠고기니 돼지고기하는 것들 냄새를 없애려고 무진 애를 쓰시죠? 그런데 그 냄새라는 것도 그 식품이 가진 특성인 것 같아요. 그 특성을 100% 없애고자 하는 게 좀 무리는 아닌지...

정 고기 냄새가 싫으시면 양파를 갈아서 그 즙을 조금 뿌려뒀다가 스테이크를 해보세요.


>얼마전에 코스트코에서 냉장스테이크육을 사다가 와인넣고 스테이크를 했는데요,
>밑간을 어떻게 해야 하는건지 몰라서 그냥 익히면서 소금이랑 후추뿌렸었는데요,
>그런데 좀 고기특유의 냄새가 나더라구요.
>(거기서 도우미언니가 해주는 건 냄새 안나던데..)
>혹시 뭔가를 쳐줘야 하는 거였을까요?? (와인은 굽는 마지막단계에서 뿌렸는데..^^)
>

[뾰루퉁]

정보 감사합니다^^