버섯무침은 요..

[김혜경]

사실 그날 버섯무침은 별나게 한다고 새로 배운 참깨소스로 했다가 실패 봤어요, 평소대로 하는 건데...

전 버섯무침 그냥 쉽게 해요. 평소대로 하는 거 가르쳐드릴게요.
느타리 버섯 데쳐서 쪽쪽 결대로 찢고, 마른 표고 버섯 불려서(생표고라면 그냥) 살짝 데친 후 납작납작 썰고, 풋고추는 날 것 그대로 채썰고(피망도 좋아요)  파 마늘을 준비해요. 그리고는 볼에 느타리버섯과 표고버섯을 넣고 소금 후추로 간하고 참기름과 풋고추 파 마늘을 넣고 조물조물, 다른 나물들은 맛내기 어려운데 이 버섯무침은 쉬워요. 버섯도요, 팽이버섯이나 새송이 맛타리 등등 뭐든 이용이 가능해요. 아참 풋고추는 아주 조금만 넣으세요, 색깔도 내고 자칫 밋밋할 수도 있는 버섯에 포인트를 줄 수 있을 정도로만 요.


혹시 제가 실패한 레시피도 알고싶으시면 리플주세요. 참깨소스를 영 잘못 만들어서...

그리고 샐러드는 역시 감자 달걀 삶고 오이랑 넣어서 마요네즈에 무치는게 제일 쉽죠, 드레싱 따로 만들 필요없으니까... 평범한 샐러드에 포인트를 주는 방법, 깐 밤 팔잖아요. 요걸 사다가 납작납작 썰고요, 붉은 색 재료로는 소시지나 당근 대신 단감을 이용해보세요. 별거 아닌 거 같지만 샐러드가 한 단계 업그레이드 돼요.


>안녕하세요
>조선일보에서 이싸이트를 알고난후 오픈하는 날부터
>열심히 들러서 많은 정보를 얻었답니다.
>결혼 8년차지만 아직 요리는 자신이 없어요
>이번 주말에 결혼후 처음으로 아버님 생신을 제가 차려야 하는데
>여간 걱정되는게 아니네요
>책에보니 시어머님 생신상 차린리신 메뉴중에 버섯무침이 있네요
>버섯볶음은 해봤는데 나물처럼 무칠수도 있나요?
>셀러드는 어떤걸로 하는게 좋을까요? (쉽고 맛있는걸로)
>주말을 위해서 일하면서 밥해먹기 열심히
>참고하고 있습니다.
>앞으로도 많은 가르침 부탁드립니다
>
>

[뾰루퉁]

정보 감사합니다^^