오크통에서 숙성되는 기간이 길면.. 빈티지와인으로서 가치가 높아진다고는 하는데..
회사에서 포상으로 주던 와인을.. 창고에 처박아 두었다가.. (무려 2008년!!!)
어제 창고정리한답시고 이것저것 꺼내다가.. 발견했더랍니다.
음.. 뜯지 않았고, 그렇다고 셀러에 보관한 것은 아니고..
그리 비싼 와인도 아니지만.. 아까운 거 같아서요.
먹어도 괜찮을까요? 그냥.. 맛이 좀 없는 정도겠죠.....?
고기 재우는 데 쓰거나.. 팩에 조금 섞어 보려고 하는데요.
조언을 구합니다. ^^*
저는 얼마전 마주앙 스페셜 2002년꺼 마셨는데 이제 까지 잘 살고 있읍니다...ㅋㅋ
마셔도 괜찮지 않을까요?
병을 따 놓은것도 아니고 직사광선에 노출된것도 아닌 창고라면..
아님 불안하시면 요리에 쓰세요..
저는 맛간장 만들때, 불고기 할때, 샐러드 드레싱 만들때....정종 대신에 조금씩 써요..
실온에서 오래 방치된 와인은 날씨가 더우면 스스로 발효가 진행되서 맛이 변하더라구요.
와인병을 따서 코르크 뚜꺼에 와인이 많이 흡수 되어 있으면 그건 발효가 되서 맛이 변한거라 보면 되구요.
변질된 와인은 음식에 넣어드시면 됩니다. 음식 맛이 좋아져요.
