튀김솥~경질솥vs철솥 질문??

[오리무정]

이번에 튀김솥을 새로 구입할려고 하는데~경질솥vs철솥 어떤 차이가 있나여??

혹시 무쇠솥에 튀김 튀기시는분 계신가여?? 예전에 tv에서 무쇠솥으로 하면 온도가 잘 유지되서

튀김이 맛있게 된다고 하던데...무쇠솥으로 하면 너무 무거워서 청소나 관리하기가 힘들것 같은데

어떤가여??

혹시 이거 말거도 괜찮은 튀김솥 추천해주실만한거 있으면 추천 부탁드립니다^^*

[yuni]

어줍잖은 제 지식으로는 경질솥은 알루미늄 재질이에요
철솥은 아시다시피 철이고요.
알루미늄은 금새 열이 오르고 또 쉽게 열이 내리죠.
온도 유지면에서는 철솥이 나을거 같습니다.
철솥은 관리를 소홀히하면 녹이 슬 우려가 있으니 이건 철솥이 나쁘네요.
각각 일장일단이 보입니다.

[베티]

저는 무쇠솥 쓰는데 너무 맛있게 잘 됩니다.
주위 사람들도 다 제가 한 튀김을 맛있다고 하는데.. 저 특별한 비법 없거든요
무쇠솥이 그 이유가 아닐까 싶습니다.
덕분에 제가 탕수육 전문가가 되었어요 ^^

그리고 전 다른솥과 병행 안하고 튀김솥 전용으로만 씁니다.
튀김 한 후 찌꺼기 건져내고 뚜껑 닫아놓고 같은기름 한 두 번 정도 더 씁니다.
그러니 특별히 청소나 관리를 해 줄 필요가 없어요.
제가쓰는 브랜드는 롯지입니다.

[初心]

무쇠나 스텐제품도 괜찮지않을까요~
튀김을 자주하시면 베티님처럼 정해놓고 쓰시는게 좋지만,
저는 가끔 쓰는거라 바닥두꺼운 스텐냄비나 웍으로 쓰고 기름버리고 설겆이하면 끝이네요~ ^^