생선까스 어떤 생선?

[지구인]

생선까스에 쓰는 생선은 어떤생선을 주로 사용 하나요?
우리 아들들 돈까스 보다 생선까스를 더 좋아하는데 뼈도 하나 없고 식감도 좋던데 어떤 생선을  많이 사용 하는지 아시는 분 알려 주세요.
손질하는 법도 알려 주세요

[remy]

흰살생선을 쓰는데
대부분.. 가격이 저렴한 것을 많이 쓰죠..
생선을 사서 하기엔 손이 많이 가요.
저도 돈까스보다 생선까스 더 좋아하는데 그냥 인스턴트 사요..
어릴땐 엄마가 동태살로 만들어주었던 기억이 있네요.
생선까스도 만들고 생선까스 만들어 맑은 탕슉 소스 뿌려서 생선탕수도 먹었었고...
민어도 있고 대구도 있어요..
큰생선가게가 주변에 있다면 대구살로 하면 좋아요. 크기도, 맛도...

[스푼포크]

부산 자갈치시장?? 이런곳에 가면 달고기라고 있어요.
그게 생선가스용이라고 하던데. 네이버에 자갈치생선@ 까페에 가시면 공구도 하더라구요.
까페명 말하면 안되려나요? ^^ 소심해서....
구하기 힘드시면 대구살로 해도 괜찮았어요. 저희애도 좋아해서 자주 만들어준답니다.

[jasmine]

흰살 생선 아무거나 사용하면 되요.
윗분들 말씀처럼 보통, 대구, 동태 많이 사용해요.

생선가게에서 세장뜨기 해달라고 하면 가운데 뼈 제거해 주실거예요.
집에서 손질하는 것, 의외로 까다로와요...