15명 정도 손님 부페메뉴 한 번 봐주세요

[꽃봄비]

어른 10명 정도(남5 여5) 아이 5명 (5-10세 정도) 정도 이번주 일요일에 초대했어요. 부페식으로 차려서 먹을 예정인데
메뉴 점검 좀 부탁드려요.
이렇게 많은 인원 대접해 본 적이 없어 양도 가늠이 안되네요.

1.김밥20줄 (시간 너무 많이 걸릴 것 같아 주먹밥 30개쯤으로 바꿀까도 싶은데 성의없어 보일까요?)
2.무쌈말이 2팩 (50개 정도)
3.군만두 한 봉지와 냉동 춘권피 한 팩 정도 튀기기 (각각 40개 정도)
4.소고기+두부 간장소스 요리 (중국 요리)
5.냉우동 샐러드 (우동면 5개 정도) 혹은 쫄면. (뭐가 더 좋을까요? 잡채는 제가 싫어해서.^^;;)
6.감자 고로케 30개 정도
7.제육볶음 혹은 소면곁들인 낙지 볶음(?) (이것도 뭐가 더 나을지)
8.야채 샐러드
9.과일
10케

[산수유]

어른 10명 아이 5명이라면 굳이 뷔페식으로 안하셔도 될텐데..
외국이라면 너무 호화찬란한 식탁이 될듯..
따라서 먹는데 열중이어서 대화는 그리 많이 못나눌듯 싶구요..
엄마들도 이것저것 먹이느라 부산할테고..

군만두 고로케 케익이 중복된감이 없지 않아 있고
소고기가 나온다면 낙지볶음이 좋을듯 싶고..
아이들도 딸려온다면 어른이나 아이나 먹기좋게 간편하게 하시는게 어떨까 싶습니다..

저는 옛날에 아이들과 엄마 30명 초대해서
카레라이스와 배추김치..식사 끝나고 후식으로 과일과
몇가지 차 아이들을 위한 음료수로 간단히..
카레라이스로 배불리 먹었기때문에 과자 빵은 필요 없었답니다..
덕분에 많은 이야기를 나눌수 있어서 좋았구요..
그냥 제 의견이니 참고로 하세요..

[꿈꾸다]

j-mom님 손님초대 노하우 (다른글들도 보세요~)
http://www.82cook.com/zb41/zboard.php?id=kit&page=1&sn1=&divpage=7&sn=off&ss=...

그리고 hesed님 글들 참고하시면 좋을것 같아요 ^^

[SJ]

일단 양이 너무 많은 것 같아요. 저도 외국 살 때 손님상 많이 차려봤는데 너무 많습니다.
1. 김밥 - 10줄이면 충분 (혹시 모르니 맨밥 조금 준비해 놓으시구요.)
..
7. 저는 제육볶음이 나을 것 같아요. 식어도 낙지볶음보다는 나을 것 같고, 냉우동 샐러드 있으니 굳이 소면 또 필요하지 않구요. 그리고 같은 가격에 양이 많아 보이는 장점까지요.
8. 야채샐러드 빼는 건 어떠신지요. 무쌈말이도 있고 냉우동샐러드도 있으니까요.
10. 케익 좀 큰 거 한 판만 해도 충분하실 것 같아요.

김밥 재료는 전날 다 손질해두시고 다음날 싸기만 하시구요.
제육볶음 고기도 전날이나 당일 아침에 재워두심 되구요.
무쌈말이는 미리 해두셔도 냉장고에서 하루 정도 멀쩡하더라구요. 위만 안 눌리게 잘 두시구요.
과일도 갈변되는 거 외에 열대과일 위주로 준비하시면 미리 잘라두셔도 되구요.
냉우동 샐러드도 야채 미리 준비해 두시고 당일에는 섞기만 하도록 하시구요.
고로케 같은 것도 차갑지만 않으면 어느 정도는 미리 튀겨두셔도 되더라구요.

전체적으로 아주 뜨겁게 내야 되는 메뉴가 없어서 느긋하게 준비하셔도 될 것 같아요.

[마망]

제가 보기에도 양이 너무 많네요
총 15명, 아이들이 아직 어린 애들이니 어른으로치면 12~3명정도인데
저 정도의 상차림을 머리에 떠올려서
내가 그 음식을 그릇에 담는걸 생각해보시면 너무 많구나싶으실거예요
김밥 양도 좀 줄이세요 혹시 힘들면 주먹밥도 괜찮을거같구요
군만두,춘권,고로케중에 하나는 없어도 될거같구
무쌈말이, 냉우동샐러드,야채샐러드도 너무 중복되는 느낌입니다
다들 한국분이시면 김치종류도 조금 준비하세요
그리고 국물할 만한게 없어서 좀 그래보이는데
간단하게 미소국같은거 준비하심 어떨까요?
뷔페식이면 실파썬거랑 팽이버섯 잘게썬거 개인 그릇이나 컵에 담아놨다가
국물을 부으면 동동떠서 보기가 좋거든요
케익도 크기가 어떤지 모르지만 한판이면 될거같네요

일단 종이에 음식이름과 들어가는 재료를 쭉 쓰시고
뭐가 필요한지 장볼 것을 체크한 다음
다른 종이에 무엇부터 준비하면 될지 순서를 쭉 적어보세요
어떤 그릇을 쓸지 자잘하게 필요한 건 뭔지 정리하시고
사야할 걸 미리미리 준비해놓으세요
뷔페식이면 음식 놓는 순서나 필요한 그릇, 수저, 컵종류, 냅킨 놓는곳..등등을
글로 적거나 대략적인 그림으로 나타내보시구요
무슨 초대건 가상으로 생각해서 이미지를 떠올려보는게 가장 좋더라구요

너무 힘들지않게 체력안배 잘하시고 행사 잘 치루세요^^

[꽃봄비]

정성스런 답변 정말 감사드립니다. 참고링크도 걸어주시고 자세히 알려주셔서 진짜 감동이예요.
식탁이 큰 게 없어서 먹기 좀 불편해도 부폐식으로 할까 했는데 한 번 더 잘 생각해 볼께요. 음식양이 많나요? 제가 손이 큰 편은 아닌데 손님초대하면 불안해서 양이 늘어나네요.

그럼 답글을 참고로 메뉴를 다시 정해봤는데요

김밥 10줄
군만두/ 춘권
냉우동 샐러드
무쌈말이
제육볶음
소고기 두부볶음
미소된장국
김치 겉절이
케