않터지게 '''-

[맘마미아]

않터지게 계란 삶는방법 알려주세요. 실온의 계란을 소금을넣으란것 말고 다른 방법은?  부활계란을 만들려구요.

[김명진]

식초를 조금 넣고 찬물에 넣고 삶으면 안터지는데요.

[꿈꾸다]

온도가 급격하게 변해서 깨지는데 계란을 한시간정도 실온에 뒀다가 식초,소금넣고 삶아요~
식초랑 소금중 한가지는 안깨지게, 한가지는 껍질을 잘 벗겨지게 한다는데 자세한건 잊었어요..ㅎㅎ

[안젤라]

냄비 바닥에 행주 한겹을 깔고
달걀 사이사이에 행주를 깔아
달걀끼리 부딪히지 않게하여 삶아보셔요
물론 실온의 달걀을 사용하셔야해요
저는 맥반석 구운 달걀로 부활달걀 만들었는데
새햐얗지는 않았지만 하얀 달걀도 있답니다

[82cook]

궁금한 점이 있으면 요리의 기초에서 검색해보세요.
http://www.82cook.com/zb41/zboard.php?id=basic1&page=1&sn1=&divpage=1&sn=off&...

[agada]

안젤라님 말처럼 삶으세요 우리도 부활계란 해마다 그렇게 삶는데 안터져요

[행복찾기]

달걀을 삶으실 때 급격한 온도차로 인해 터지는 것이므로,
냉장고에 있던 달걀을 실온에 두거나 물에 담가두셔서 냉기를 뺀 후에
끓는 물이 아닌 찬물에 처음부터 달걀을 넣고
소금과 약간의 식초를 넣고 삶아보세요.
탱글탱글 터지지 않고 잘 삶으실 수 있을 거에요. *^^*

[보라향]

빙고~~~~~ 차가운 계란은 실온방치했다 삶아주시구
식초 넣구 찬물부터 삶으면 전~혀 깨지지 않네요^^

[물처럼]

실온의 달걀, 식초와 소금을 넣은 물에 처음부터 넣어 삶습니다.
그리고 나무 젓가락 등으로 가만히 굴려주는데
물론 노른자가 중심에 오도록 하기 위함이지만
부활절 달걀이기 때문에 어느정도 중심이 느껴져야 해서요.
달걀을 굴리는 것은 약 4분 정도만 해도 됩니다.
4분이면 흰자가 조금 응고되어 노른자가 중심에 자리잡은 정도가 되기 때문입니다.
혹시 알고 계실지도 모르지만,
또 부활절은 끝나가지만 평소에도 필요한 사항이어서 조금 보태보았습니다.~^^

[맘마미아]

댓글 모두 감사드려요.