상당히 많은 양의 고구마가 있어요.
그냥 구워먹고, 삶아 먹기에는 좀 많은 양이네요.
쫀쫀하게 말린 고구마 먹고픈데,
비법 있으신분 알려주세요.
고구마를 삶아서, 따끈할때 잘라야 하는지, 식었을 때 잘라야 하는지도 헷갈립니다. ㅠㅠ
그건 뭐 하다보면 좋은 방법을 알게 될라나요??
여튼, 말려서 보관하는 방법까지 알려주세요. ^^
요리물음표
요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요
<고구마 말리는 법> 알려주세요
소금별 |
조회수 : 16,142 |
추천수 : 117
작성일 : 2009-10-29 09:54:58
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5 개의 댓글이 있습니다.
1. 김흥임
'09.10.29 1:12 PM - 삭제된댓글도시라면 그게 좀 힘들지 않은가요 ?
공해때문에요
우리 어릴땐 쪄서 도톰하니 썰어 초가지붕위에 싸리발(돚자리)깔고
널어서 얼렸다 녹았다 해가며 말렸거든요 .2. 소금별
'09.10.29 1:26 PM건조기에라도 말리고 싶은데, 곤란할까요??
ㅠㅠㅠㅠㅠ
아니면, 베란다나 실내에서요. ㅋㅋ3. 유연
'09.10.29 1:41 PM고구마 꾸덕하게 말렸다먹으면 진짜 맛있어요
누가 그렇던데 그게 고구마 빠대기 래요
집에서 그거 늘 해먹는데요..
밤고구마 보단 그냥 물고구마.호박고구마가 더 잘 되요
삼발이 놓고 고구마를 찐다음
그걸 전부 두께 0.5mm 정도로 슬라이스 한다음
채반에 널어 꾸덕할정도로만 말려요
.채반을 환기잘되는곳.
햇볕. 아니면 .보온밥솥 뜨뜼한곳 위에 올려놔도 되고요
..
꾸덕꾸덕.쫄깃해졌다싶으면 전부 밀봉해서 냉동해두고
하나씩 즉석에서 꺼내먹으면 오래도록 먹을수있습니다
냉동밀봉은
지퍼백같은 완전밀페비닐에 담아야해요.그냥 얇은봉다리는 안되구요
.요즘 가을철이라 더 잘 말라요 .
건조기기계에는 말리지말아요..굉장히 맛없게 되고.또 너무 딱딱해지기만해서 별루예요
시간이 걸리더라도 자연바람에 좀 천천히 말려야 맛있어요4. 아줌마
'09.10.29 1:51 PM고구마 찐다음 식었을때 잘라서 말려 보세요
채반에 널고 선풍기를 한나절 정도 틀어놓고 우선 말리고 베란다에 널어놓으면 아주 잘 마릅니다5. 소금별
'09.10.29 4:40 PM네, 감사합니다.
요번 토요일엔 고구마를 삶아서 말려야겠습니다.. ㅋㅋ
선풍기에~~ 네, 너무 감사합니다.
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