이 많은 레몬과 생강을 어쩌면 좋을까요? 도와주세요..(사진없음)

[죽순]

무농약 레몬을 샀어요. 5키로..
생강도 샀다지요. 역시 5키로..
원래는 생강레몬차를 만들려고 했는데 양이 좀 많아보여서~
레몬즙, 생강즙도 좀 내서 얼려놓아야지 했는데
그럼 레몬껍질이 남잖아요?
농약없는 건데 아까워서 활용법을 찾다가
전에 W호텔에 초컬릿 사러갔다가 레몬껍질로 만든 정과..같은 걸 한 개 사먹었었거든요.
그냥 레몬껍질 길게 잘라 설탕에 절여놓은 것 같았는데 기억이 가물가물.
암튼 그 생각이 나서 비슷하게 만들어놓음 어떨까 하고요.

생강은 일부 냉동시키려고 하는데
이걸 툭툭 썰어서 얼려야 할지, 채쳐서 얼려야 할지, 즙만 짜내 얼려야 할지..

레몬은 즙 짜내 얼리고
껍질만 레몬차로 만들면 어떨지,
나머지 껍질의 일부는 정과를 만들고, 그냥 얇게 저며서 얼려 보관할지, 설탕에 절여 냉동할지..

아님 둘 다 말려서 가루로 빻아버릴지...

쫌 도와주세요.

저 어째요.??

[Lydia]

그냥 레몬껍질 길게 잘라 설탕에 절여놓은 것 같았는데
->이거 아마도 레몬필 같은데, 네이버 같은데 찾아보시면 레시피 있을거예요.^^

[해피맘]

생강은 생강술 만드세요..
생강:정종
1:5 비율로 믹서에 갈아서 사용하세요..
소고기 요리빼고 돼지고기,돼지고기.생선요리하실때 사용하심됩니다...
냉장고에넣고 보관하심되는데 보존기간도 길~~어요..

[초코봉봉]

레몬은 레몬마말레이드 하셔도 좋겠네요.
생강은 생강차 만들어 놓으시면 좋지요.
아이들 감기 예방 약으로 먹이면 좋아요~~

생강차 만드는 법은 82에 검색하시면 여러개 나올꺼에요.
양이 많고 껍질 다 까기 힘드시면 깨끗이 씻어 껍질채
믹서기에 곱게 갈아서 설탕 섞어놓으면 지들이 알아서 숙성되며
껍질도 거의 느껴지지않게 되더군요.
물론 껍질을 까고 갈아 놓으면 가끔 끓는 물만 부어 먹어도 좋은 생강차가 되는데
껍질에 좋은 영양성분이 더 많다고 해서 작년에 해놨던 걸 올해 먹어보니
처음엔 껍질 까서 해놓은 것과 식감의 차이가 많았는데 해가 묵으니
껍질조차 다 녹았는지 괜찮네요.
요즘 부지런히 플레인 요구르트에 넣어 소스로 활용하고
돼지고기 생강구이나 닭 간장구이에 애용하고 있어요