항상 맛없는 오이소박이..

[미니맘]

남편이 좋아해서 자주 담는데..워낙 좋아하니 맛있게 먹어는 줍니다.
그런데 제 입맛엔 밖에 식당에서 먹는 것보다도 맛이 없어요.
썰어서 꽃소금에 30분 가량 절였다가 끓는물에 샤워시킨후 찬물에 헹궈
멸치 액젓2, 새우젓 1의 비율로 간 맞추고
부추, 쪽파, 양파, 마늘, 생강, 고추가루 에 버무리는데
간도 맞고 아삭하기는 한데
시원한 감칠맛이 없어요.
뭐가 잘못된건지..오이소박이 잘 담그시는 분 비법 좀 알려주세요.

[재은맘]

키톡 매발톱님이 알려주신 오이소박이로 담았는데..
맛있었어요 ^^
저는 거기에 매실액 약간 추가했었어요 ^^

[지니]

새우젓,쪽파, 양파빼고 매실추가요.

[momo]

저도 매실액 강추
소박이 맛이 들면서 사이다 맛 같이 싸~한 맛이 나면서 정말 좋았어요

[사육사]

종류를 불문하고 젓갈은 빼시길 권합니다. 굵은 소금 사용시 쓴맛도 주의