오이지 보관이요~~

[우현]

여기서 보고 물과 소금의 비율 12:1 로 오이지를 담궜는데요,
처음 끓여붇고 나서 이삼일 간격으로 두어번 더 소금물 끓였다가 식혀서 부으려고 기다리는 중이예요.
그런데 날이 너무 더워서 그런가 제법 짭짤한 소금물인데도 그 하루 이틀새 물 위에 허연 게 뜨네요.
혹시 맛이 변하는 게 아닌가 걱정이 되는데요,
그동안에도 냉장고에 보관해야 되는 건가요?
예전에 엄마 하시는 거 보면 항아리에 담궈서 여름내내 상온에 두고 먹었던 거 같은데요.
냉장고 안에서도 맛있게 익을까요?
당장 넣어놓아야 하는지 걱정, 걱정...

[jiny]

저도 흰것이 잘 뜨더라구요. 오이가 안뜨게 무거운것으로 올리시구요. 찜찜하시면 다시한번 끓여서 식혀서 부어보세요. 맛은 괜찮았던 기억이.....