매실액을 담가야 하는데요

[행복지수]

    매실을 씨를빼고 담궈도 괜챦을까요
  
  그렇게 담그면 나중에 짱아찌만들때 편할것같은데

  선배님들 조언좀 듣고 싶어요

  그리고 매실액이 덜 나지는 않을까요

  2년째 담궈서 먹고 있는데 아직도 모르는것이 많네요

[안명선]

저도 작년에 그렇게 담갔어요. 아무리 씨를 잘 빼도 과육이 조금은 남아 있으니까 그건 따로 주머니에 넣어서 같이 담갔답니다. 나중에 씨만 담근것 꺼내서 술을 부어 놨는데 달달하니 생선회 먹을 때 나는 좋던데요. 남편은 좀 달다고 하더라고요. 매실액이 덜 나오는 지는 모르겠던데. 그렇게 하니 장아찌 담기가 아주 수월하더라고요. 누가 가르쳐 줘서 저도 그리 담았지요.

[똥줄의 숲]

전 황매로 담가서.. 처음부터 씨빼고 담갔는데요, 명선님 글보니.. 청매로 담글때는
주머니에 넣고 액 만들면 좋을것 같네요. 좋은정보 고맙습니다^^

[뽀삐]

씨하고 분리해서 액을 만들면 통째로 담글때보다는 액이 덜 나온대요.

[서준맘]

저도 벌써 6년째 담고 있는데요, 씨를 제거하면 액이 덜 나오기는 하지만,
나중에 매실장아찌를 먹으려면 아무래도 빼고 하는게 수월하기는 해요.
안그럼 나중에 건져서 또다시 씨만 빼야 하니까요,