김영모 선생님의 아몬드 쿠키 레써피 좀 부탁드려요~

[여우비]

좀전에 키톡에서 오렌지 피코님께서 올려주신
너무나 정갈하고 이쁜 아몬드 쿠키를 봤답니다~

너무 예쁘고 맛있어보여서 (물론 아직 저는 그런 모양 안나옵니다 ㅎㅎ)
아무리 검색을 해봐도... 김영모 선생님의 레서피가 없네요. ㅠ.ㅠ

아시는 분께서는 꼭 좀 올려주시면 감사드릴께요.
어제 마침 아몬드가루 사왔거든요. 멀티케잌에 넣으려고 사왔는데
이참에 쿠키도 함께 해보고 싶어요.

부탁드릴께요~~ ^^*

[봄날]

버터85 쇼트팅85 슈가파우더65 소금약간 달걀흰자60 아몬드술약간 박력분200
아몬드가루60 바닐라가루약간 딸기잼약간

[봄날]

쇼트팅-->쇼트닝 으로 수정합니다

[여우비]

봄날님, 감사드려요 ^^
근데.. 결정적으로 쇼트닝이 없네요. 대신할만한게 뭐 있나 검색 좀 해봐야겠어요~
그나저나... 쇼트닝이 몸에 안좋다는 그거 아닌가요?

답변 주셨는데 바로 못해봐서 속상하네요 ㅠ.ㅠ

[오렌지피코]

..아.. 레서피가 찾아봐도 없던가요? 전 분명 있을거라 생각했어요.^^;

봄날님, 적어주신거 맞구요,
쇼트닝 대신 버터를 쓰시면 됩니다. 저는 맨날 버터로만 해요.(쇼트닝=트렌스지방)
쇼트닝이 들어가면 더 바삭하긴 한데 버터로만 해도 맛있어요.

그리고.. 원래는 160-170도에서 8-10분 정도 굽던가?? 그런데 제 경험상 180도에서 12-15분 정도는 구워야 좋더군요.
우선 책에는 조그맣게 해서 갯수를 여러개 만드는것이구요, 제가 집에서 해보니까 모양도 그렇고 더뎌서 그냥 버터링쿠키만하게 하게 되더라구요.
게다가 쇼트닝대신 버터를 써서 그런지 바삭거리는 질감이 전혀 없어서 그냥 제가 온도랑 시간을 조절했어요.

[여우비]

어마낫, 오렌지피코님~

알려주셔서 너무나 감사드려요!! T-T
팁 주신것도 너무 감사하구요. 버터로 대체된다니.. 바로 접수하고
주말에 시도합니다~ 알려주신대로 180도에서 해볼께요. ^_^
좋은 주말 되세요~~