시금치 말려도 될까요?

[똘똘맘]

텃밭에서 자라는 시금치를 오랫동안 저장해서 먹고싶은데

혹 시금치 말려보신분 있으신가요....

데쳐서 말려야 할지 그냥 말려야 할지 모르겠어요...

글구 다시먹을땐 어떻게 불려야 할지 궁금합니다...

[제스엄마]

예전에 엄마가 살아 계실때 해 주셨던 기억이 나는데요
살짝 데쳐서 말려서 주시면 하루정도 물을 갈아주면서 불렸다가
삶아서 물을 우려 낸 후 볶아 먹으면 맛 있습니다.

[진선미애]

저 어제 데쳐서 베란다에 말리고 있어요
작년에 엔지니어님께 배워서 ^^
요리시 안 삶고 넣으면 꼬들꼬들 또 다른맛 나요(잡채만들때)

[상구맘]

저도 재작년에 시금치랑 당근이 너무 많아 말렸었는데
정작 음식에 사용해보니(잡채 등등) 그 향이 너무 진하고, 질기고 해서 별로던데
뭐가 잘못된걸까요?

작년엔 안 말릴거라며 시댁에서 안 가져갔더니 어머님이 허전해 하시는 눈치시던데
저도 노하우를 배워서 다시 한번 말려보고 싶네요.

[똘똘맘]

제스엄마님, 진선미애님, 상구맘님 너무 감사합니다.

여러분의 위견을 친정엄마께 말씀 드렸더니
살짝 쪄보라고 하시네요... (말리는거 반대 하셨거든요..^^)

빨리 말려서 가루도 만들고 해야겠어요..^^

[다인]

말려서 볶은 시금치나물을 먹어봤는데 너무 부드러워 별로였어요.
씹는 맛이 없어서 비추천입니다.