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요리물음표

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마트에서 산 건조야채..난감해요..어떡하죠?

| 조회수 : 1,366 | 추천수 : 1
작성일 : 2008-04-12 22:07:06
마트에 가보니 아욱 말린게 있길래 좀 비싼거 같았지만

다듬지 않아도 되고 간편할것 같아서 사왔습니다.

그런데 끓고있는 멸치국물에 아욱을 넣었더니

거의 건조된 상태 그대로네요..

아무리 오래 끓여도 아주 약간만 연해지고..

먹기엔 너무 질긴데...혹시 사서 드셔보신분 계신가요?

저만 그런가요?

요리엔 워낙 젬병이라..고수님들 조언 부탁합니다~~
캐슈넛 (cynosur2)

2 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. morihwa
    '08.4.12 11:01 PM

    건조된 야채는 원래 물에 불려서 해 먹어야 한답니다.
    건조미역도 물에 불에 불려 끓이듯이
    야채종류는 그보다 더 오래 불려야 해요.
    나물종류는 하룻밤 담가야 하는데...
    그런데 건조아욱도 있는줄은 몰랐었내요.

  • 2. 영양주부
    '08.4.14 9:36 AM

    네 건조 야채는요 물에 담궈야 해요
    산나물이나 고구마줄기 (아욱은 말린거 첨봐서모르겠지만) 말린것은 삶기 까지 한답니다.^^

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